有一點澀味，而且有一點蟄舌頭，蜂王漿具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸、澀、略帶辛辣，回味略甜。蜂王漿呈酸性適宜人群

　　1、體質虛弱、多病、衰老的老年人。

　　2、祛斑祛皺、滋潤面板的女性。

　　3、精力不足、容易疲勞的上班一族。

　　4、體虛的高血壓患者。

不宜人群

　　小孩（16歲以下）絕對不能吃。不少家長期望孩子有超凡的智力、出眾的體格身材，就給孩子補蜂王漿，但結果事與願違，而長期服用蜂王漿的孩子，往往會出現性早熟。

　　曾碰到一個十二三歲的女孩，暑假去外公家玩，恰好外公家是養蜜蜂的，就每天吃飯都給她吃一勺純的蜂王漿，結果，一個暑假下來，原本只有七八十斤的小姑娘，體重一下子飆到了140斤，乳房也有了發育跡象。

　　患有乳腺疾病、卵巢子宮疾病的患者不能吃，如乳腺增生、乳腺纖維瘤、乳腺癌、子宮肌瘤、子宮息肉等，否則會加重病情。這些患者體內雌激素水平本來就不穩定，再喝蜂王漿等於火上澆油，在門診中曾碰到過想靠喝蜂王漿美容養顏的小姑娘，結果卻換來乳房腫塊大如饅頭。

　　妊娠期女性不能吃。女性懷孕後，體內激素水平會發生變化，此時，雌激素水平較低，孕激素水平較高，喝了蜂王漿後會改變雌激素水平，不僅不利於胎兒的生長髮育，還會增加流產或早產的機率。

　　老年男性不能吃。否則會促進乳腺發育。

　　剛做完手術的人。手術後虛不受補，喝蜂王漿易使病人肝陽亢盛、氣阻熱旺而引起五官出血。

　　過敏體質者也不適宜。蜂王漿是高蛋白的食物，亂吃嚴重的會誘發過敏性休克。