蘇打，又叫碳酸氫鈉，鹼性。盛夏高溫，無論老少喝點蘇打水，十分有益：一，抑制胃酸過多。二，調整，清理腸胃。有預防食物(酸)中毒的作用。(盛夏是食物中毒多發期～引起的急性腸胃炎，導致腹痛腹瀉，重者脫水，不及時治療的話後果很嚴重)三，降溫解暑，一般蘇打水是與二氧化碳混合的液體，喝下去後二氧化碳迅速揮發而讓人嗝氣，帶出腹腔內積熱。

我經常推薦喝含碳酸氫鈉（小蘇打）但不含糖的蘇打水，尤其是吃海鮮比較多的人，或者是有高尿酸血癥的人，蘇打水有助於尿酸排洩，從而在一定水平上降低血尿酸值。

碳酸氫鈉的化學式為NaHCO3，在水中可以解離出HCO3-，因而呈鹼性。這種具有較強鹼性的水，對腎臟排洩尿酸有很大幫助。而海鮮通常含有較多的嘌呤，嘌呤在體內代謝為尿酸，尿酸需要透過腎臟排洩。因此，吃海鮮較多的人，平時可以適量多喝蘇打水有助於防治血液中尿酸升高。另外，胃酸分泌過多的人，也可以適當喝一些蘇打水，有利於中和胃酸。但胃酸分泌少的人則不要喝蘇打水。

值得注意的是，不是所有的蘇打水都含有碳酸氫鈉。有些蘇打水是由二氧化碳壓入經過純化的飲用水中並新增甜味劑和香料製成的飲料，雖然也叫蘇打水，但是其中並不含有小蘇打（碳酸氫鈉），這種屬於普通的碳酸飲料，無明顯鹼性，也不具有上述促進尿酸排洩的功能。因此，在選擇易拉罐裝蘇打水產品時，要注意標籤配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣。

蘇打水含有較多的鈉，因此不適宜長期大量飲用，尤其是對於尿酸水平高的高血壓患者，在選擇蘇打水時要注意檢視營養標籤，要選擇鈉含量較低的蘇打水。如果標籤上鈉的含量超過了100毫克/100毫升，那麼這種蘇打水就不要選擇了。高血壓患者在喝蘇打水時，要注意減少飲食中鈉的攝入。