鵪鶉蛋的熱量和減肥功效　　別名：鶉鳥蛋、鵪鶉卵　　熱量：160 大卡（100克可食部分）　　分類：蛋類，鵪鶉蛋類　　俗話說：要吃飛禽，鴿子鵪鶉。鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 卵中佳品之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。　　營養價值　　鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。　　食用效果　　鵪鶉蛋味甘，性平。　　有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。　　鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。　　適用人群　　一般人均可食用　　1. 適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用；　　2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

從鵪鶉蛋的成份來看，它是不具有減肥功效的。

鵪鶉蛋營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品。含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。

功效：補氣益血，治風溼，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。