酒釀煮雞蛋對健康很好的。如果再加點枸杞的話，還能起到補腎的效果。

不過，我更推薦酒釀煮鵪鶉蛋。

枸杞酒釀蛋——美容養顏還補腎很多人喜歡吃酒釀雞蛋，但這裡推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等，與酒釀一起煮，它還會產生有利於女性面板的酶類與活性物質。每天一碗，讓你的面板細嫩有光澤。枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起後，更能促進營養成分的吸收，女性食用後的臉色更加滋潤動人。煲枸杞酒釀蛋時，先將200克酒釀煮開，然後依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最後大火煮開即可。

枸杞酒釀蛋——給你好臉色很多人喜歡吃酒釀雞蛋，但這裡推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等，與酒釀一起煮，它還會產生有利於女性面板的酶類與活性物質。每天一碗，讓你的面板細嫩有光澤。枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起後，更能促進營養成分的吸收，女性食用後的臉色更加滋潤動人。煲枸杞酒釀蛋時，先將200克酒釀煮開，然後依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最後大火煮開即可。

1、洋蔥、青黃椒洗淨切丁

　　2、一勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油、六大勺酒釀，少許胡椒粉調成料汁備用

　　3、鍋中加入少許油，燒熱打入雞蛋，小火煎制

　　4、往荷包蛋上撒上少許鹽

　　5、煎至一面定型金黃後翻面繼續小火煎另外一面

　　6、待荷包蛋八分熟後倒入事先調好的料汁，並加入少許熱水沒過荷包蛋，大火煮制

　　7、待料汁煮開後，下入事先切好的洋蔥丁和青黃椒丁

　　8、大火，收湯汁，至湯汁濃稠即可