①恭敬主賓。在西餐中，主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀方面高於主賓，但主賓仍是主人關注的中心。在排定位次時，應請男、女主賓分別緊靠著女主人和男主人就座，以便進一步受到照顧。②女士優先。在西餐禮儀裡，女士處處備受尊重。在排定用餐位次時，主位一般應請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。③以右為尊。在排定位次時，以右為尊依舊是基本指標。就某一特定位置而言，其右位高於其左位。例如，應安排男主賓坐在女主人右側，應安排女主賓坐在男主人右側。④面門為上。有時又叫迎門為上。它所指的是，面對餐廳正門的位子，通常在序列上要高於背對餐廳正門的位子。⑤距離定位。一般來說，西餐桌上位次的尊卑，往往與其距離主位的遠近密切相關。在通常情況下，離主位近的位子高於距主位遠的位子。⑥交叉排列。用中餐時，用餐者經常有可能與熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座，但在用西餐時，這種情景便不復存在了。商界人士所出席的正式的西餐宴會，在排列位次時，要遵守交叉排列的原則。依照這一原則，男女應當交叉排列，生人與熟人也應當交叉排列。因此，一個用餐者的對面和兩側，往往是異性，而且還有可能與其不熟悉。這樣做，據說最大的好處是可以廣交朋友。不過，這也要求用餐者最好是雙數，並且男女人數各半。座次排列的詳情在西餐用餐時，人們所用的餐桌有長桌、方桌和圓桌。有時，還會以之拼成其他各種圖案。不過，最常見、最正規的西餐桌當屬長桌。下面，就來介紹一下西餐排位的種種具體情況。這將更有助於商界人士更好地理解和掌握排位的基本規則。①長桌。以長桌排位，一般有兩個主要辦法。一是男女主人在長桌中央對面而坐，餐桌兩端可以坐人，也可以不坐人；二是男女主人分別就座於長桌兩端。某些時候，如用餐者人數較多時，還可以參照以上辦法，以長桌拼成其他圖案，以便安排大家一道用餐。②方桌。以方桌排列位次時，就坐於餐桌四面的人數應相等。在一般情況下，一桌共坐8人，每側各坐兩人的情況比較多見。在進行排列時，應使男、女主人與男、女主賓對面而坐，所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對角。③圓桌。在西餐裡，使用圓桌排位的情況並不多見。在隆重而正式的宴會里，則尤為罕見。其具體排列，基本上是各項規則的綜合運用。點菜及上菜順序

1、女士優先：女主人坐主位，男主人坐第二主位

2、恭敬主賓：男女主賓分別緊靠女主人和男主人，以便主人照顧。

3、以右為尊：男主賓坐於女主人右側，女主賓坐於男主人右側

4、距離定位：距主位越近，地位越高

5、面門為上：面對門口高於背對門口

6、交叉排列：男女應當交叉排列，生人與熟人也應當交叉排列。