1、高油脂食物

代表：炸雞、炸薯條等油炸食物，泡芙等。

長期攝入較高的油脂，易導致血脂升高，血液粘稠，增加血栓風險。

並且，油炸食物，還易產生反式脂肪酸，增加心血管疾病的風險。

2、高膽固醇食物

代表：動物內臟、蛋黃、蟹黃等。

膽固醇攝入過多，會變成低密度脂蛋白膽固醇，也就是常說的“壞膽固醇”。

這些物質，十分容易聚集堆積在血管壁上，形成穩定性“斑塊”，使血管變窄，血流受阻，堵塞血管，是造成心腦血管疾病的“第一殺手”。

3、高鹽食物

代表：鹹菜、醬菜、燻烤類食物、醬油等調味品。

鹽攝入過多，會誘發高血壓，增加腦梗的風險。

除了鹹菜、醬菜，各種調味醬中，也含有“隱形鹽”，要注意少吃為好。

4、高糖食物

代表：蛋糕、點心、糖果等。

糖分攝入過多，會擾亂膽固醇，導致血管收縮，增加血管壓力，易堵塞血管，還會引起多種慢性疾病。

如果想要預防腦梗塞的發生，首先當然要預防動脈粥樣硬化的進展，積極的控制血壓，血糖，血脂，戒菸酒，保持良好的心情，保證充足的睡眠。同時在飲食方面也要積極的進行調理，如果飲食不當，也可能會加重動脈粥樣硬化，所以儘可能採取低鹽、低脂飲食。平時多吃些蔬菜和水果類的食物，可以多吃些蘋果，香蕉，桔子，梨，西瓜等水果，多吃一些白菜，油麥菜，菠菜，蘿蔔等。平時儘量多吃些粗糧，比如玉米麵，小米粥等。

提及腦梗，很多人都是恐慌的，尤其是老年人群，總害怕得了這種疾病。而事實是，近年來，腦梗死的發病率居高不下，且逐漸向年輕化趨勢方向發展，已然成為阻礙老年人長壽的頭號“健康殺手”。

常吃哪些食物會導致腦梗的發生？如何正確飲食？

腦梗的危害較大，其發生時，不僅會直接導致患者的死亡，還常常留有嚴重的後遺症，如偏癱、失語等，甚至有些患者會終身癱瘓，無法自理，這對於患者及其家屬而言，都是一種巨大的身心傷害。

因此，腦梗的預防遠比治療更重要。而想要預防腦梗，還得從其可控的因素入手，如飲食和生活方式，是必須要特別注意的。那麼，哪些食物是腦梗的禁忌呢？又該如何正確飲食才能預防腦梗呢？

1、腦梗發生的飲食誘因：現在，人們的生活水平有了很大的提高，隨之飲食選擇也就更加豐富，而飲食豐富化的同時，不健康飲食也自然變得更多。現在的人們改變了既往粗茶淡飯的飲食模式，取而代之的是大魚大肉、山珍海味、精細化飲食模式，而這些食物雖然美味，但常常是不健康的，大多是一些高脂肪、高糖、高膽固醇、高鹽、高熱量的食物，長期食用這些食物，必然會導致脂質沉積，堵塞血管而誘發腦梗死。

腦梗不健康的飲食選擇有：高脂肪食物，如肥肉、動物脂肪、肉湯、油炸食物等；高膽固醇食物，如豬腦、豬肝、豬心、雞心、雞肝等動物肝臟，以及蟹黃、魚籽、蛋黃等都是要慎食的；高鹽食物，如醃製、醬制、燒烤食物，以及臘肉、培根、香腸等加工食物；高糖食物，如甜品、蛋糕、含糖飲料等；酒精類飲品，長期大量飲酒是導致腦梗的高危誘因，以上都是加速血管病變的不利因素，需要加以規避，防止腦梗的發生。除了飲食選擇外，還有一些不當的飲食習慣，如暴飲暴食、飲食過飽，不規律飲食，喜歡吃外賣等等，這些也是誘發腦梗的高危因素。

2、腦梗的飲食預防：想要遠離腦梗，首先要改變自己的飲食習慣，做到一日三餐、定時定量，規律飲食的同時，也得注意吃飯要七八分飽為宜，不能有暴飲暴食、飲食過飽，吃飯後不要立即休息；戒菸戒酒；飲食選擇應以低脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖、低熱量為 原則，嚴格控制脂肪攝入，多食富含膳食纖維的蔬菜、水果、粗糧等，這些都是預防腦梗，需要養成的良好習慣。

腦梗是嚴重性的心腦血管疾病，多發病於中老年人。生活中導致腦梗的發生原因有很多，飲食佔據了很大的因素，若是經常吃一下的3種食物就會導致腦梗的發生。

腦梗多是“吃”出來的，提醒：3類食物吃太多，血管會水洩不通

1、油炸食物

食物經過油炸之後，雖然“色、香、味”俱全，但不利於血管血液健康。長期攝入較高的油脂，易導致血脂升高，血液粘稠，增加血栓風險。此外，油炸食物，還易產生反式脂肪酸，增加心血管疾病的風險。

2、過鹹食物

鹹菜，都屬於高鹽的食物，攝入過多的鹽分，會誘發高血壓，增加血管的壓力，使血管壁變脆，導致動脈硬化，影響心腦血管的健康。

3、奶油食物

奶油食品，顧名思義，含大量奶油，並且，還含較高的糖分。

日常生活中，奶油攝入過多，會增加高血脂、高血糖疾病的風險;

而糖分攝入過多，則會擾亂膽固醇，導致血管收縮，增加血管壓力，堵塞血管，進而引發一系列慢性疾病。

按照正確的方法來吃這樣的食物，給我們的身體帶來的保護也是比較多的，所以生活當中這三類食物我們不能夠吃太多，嚴重的傷害著我們的身體，能夠給我們的生活帶來的保護也是比較少的，而且嚴重的危害著我們的生命，所以及時的改正才是最重要的。

生活中，怎樣飲食才能有效預防腦梗塞？

(1) 多吃養血管食物

如：蘆筍、枸杞、姬松茸等，這些食材中含有的多糖體、亞油酸、不飽和脂肪酸、硒、黃酮類化合物、蘆丁等活性物質，具有疏通血管堵塞、稀釋血液粘稠度等藥用功效，經益生菌發酵而成蘆筍酵液，每天一杯，可以幫助清理血管中的垃圾，促進血液迴圈、疏通血管，有效預防腦梗。

(2) 降低脂肪輸入量

烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油，花生油，玉米油等。儘量限制飲食中的膽固醇，據資料顯示每日應在300毫克以內，相當於每週可吃三個蛋黃。

(3) 適量增加蛋白質

由於脂肪量下降，可適當增加蛋白質。可以降低血液膽固醇及血液粘滯。每日要多吃一些豆製品，如豆腐，豆乾等可有效增加蛋白質。

(4) 低鹽飲食

一日三餐儘量控制食鹽的用量，據醫生講高血壓的發病和過量食用食鹽有直接關係。而高血壓可直接引起腦梗塞。一般一個人每日食鹽3克即可。

(5) 注意烹呼叫料

為了增加食慾，可以在炒菜時加入一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以加速脂肪的溶解，促進消化和吸收。

(6) 多喝水

要經常飲水，尤其在清晨和晚間，這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。