方法:

先把它切成三角塊，再過油炸成金黃色，撈出來，在準備蔥，姜，蒜，香菜，鍋裡放油放入蔥姜熗鍋，然後倒入醋，醬油少許，愛吃酸的可以多放些醋，開鍋後加入少量開水，放鹽，加點糖倒入粉疙瘩，把蒜切成蒜末，出鍋時放入蒜末，香菜，來點香油，放入點雞精，這就好了。

炒疙瘩做法：

－　原料：圖中基本已經都包括了, 沒在圖中出現的材料有實用油　生抽　老抽　糖　花椒　大蒜蔥姜和幹辣椒．

－　做法: 圖中已說明疙瘩的做法．我就稍微敘述一下炒的過程: 先炒牛肉餡　炒完出鍋備用．然後炒胡蘿蔔　也是炒完出鍋備用．另起鍋入油　大火炸花椒　等炸出花椒油後把花椒撈出扔掉．這時繼續把花椒油燒熱, 然後放胡蘿蔔　毛豆仁兒　黃瓜　爆炒　炒一會兒後放入肉餡　再稍微炒一會兒後放入瀝乾水的疙瘩, 繼續大火翻炒1分鐘後放入大蒜幹辣椒和醬油, 接著翻炒這時可以嚐嚐夠不夠味道, 如果缺欠點兒什麼就加點兒什麼. 如果覺得味道合適就可以關火出鍋了！

醋溜木須：

原料有雞蛋　黃花菜　黃瓜和牛瘦肉．做法是先把牛肉用雞蛋清　澱粉　料酒　黑胡椒粉和食用油醃一下．然後起鍋入油炒牛肉，炒完牛肉以後另起鍋炒雞蛋　盛出備用．另起鍋下黃花菜，炒一會兒放入牛肉黃瓜雞蛋，大火翻炒然後放入調好的醋溜汁 (醋　糖　生抽　老抽和澱粉　醋的比例要多一些因為這是醋溜而非糖醋)．放入醋溜汁後大火繼續翻炒幾下就可以出鍋了．這菜的特點就是酸的可口！