早餐是非常適合吃土豆的，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效。美國農業部農業研究所認為：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素。”土豆可以保護心腦血管、抗衰老，還可以減肥，因為土豆的脂肪含量極低，是所有充飢食物中最低的。所以，如果有減肥需求的人士，早餐吃土豆不僅可以充飢，還不怕發胖，再好不過了。

土豆富含澱粉，吃土豆多瞭如果產生脹氣的症狀，可以採取以下措施緩解：

喝水

肚子脹氣的時候可以多喝水。多喝水能夠幫助促進腸道消化及通便，從而達到排氣的效果，緩解肚子脹氣不適。

按摩

肚子脹氣可以做腹部熱敷或者塗擦風油精，然後將手掌搓熱後，順時針按摩2分鐘，再逆時鐘按摩2分鐘，如此重複2~3個輪迴，可幫助腸道運動，促進排氣，緩解腹脹。

吃藥

1、排氣通道受阻如便秘引起的腹脹嚴重，可以在醫師指導下使用開塞露等通便藥物，一般便秘去除，脹氣也會消失；輕度則可以用決明子、金銀花泡茶喝。

2、如果是吃土豆過多引起的消化不良可以遵醫囑採用健胃消食片緩解脹氣。

綜上，土豆的營養價值是不容置疑的，早餐是提倡吃土豆的，但是，凡事都要把握一個度，進食任何事物都不能過量，吃土豆多了容易脹氣，所以，吃的時候要有所節制。