泥螺體呈長方形，頭盤大而肥厚，殼薄而脆，成年貝體大約40mm左右，寬12-15cm。在中國南北沿海都有分佈。

泥螺的營養價值特別高，有豐富的蛋白質，是維持免疫技能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分。它還有壯陽壯腰，強精益氣，利尿消腫，補腎虛，去脂降壓等作用。尤其是江浙滬一帶，把它作為海珍品，成為“八珍冷盤”必不可少的一道佳餚。

泥螺需要注意的最好不要生食，會有寄生蟲。怎樣清洗泥螺祛除寄生蟲呢？

1、買泥螺的時候找老闆要一些海鹽，溶於清水，然後用平時不常用的筷子在盆裡支撐一個小漏筐，最後把泥螺放入筐內浸泡，再滴入幾滴麻油，3-5小時之後就會看見盆底髒東西很多。

2、把浸泡好的泥螺，清洗乾淨。用適量（500克泥螺200克啤酒的比率）啤酒浸泡12小時，瀝乾水分。就可以食用了。

3、泥螺裡面大多都有一種白色長長像蟲子一樣的東西，那是泥螺的腸子。它是產生細菌和寄生蟲的地方，不可食用。

總結泥螺它是某一些寄生蟲的宿主，但是寄生蟲從中介宿主到人體能成活是需要條件的，不一定吃了就得寄生蟲病。簡單的說，只要您把它的腸子摘掉，再高溫煮熟了吃就不會患有寄生蟲病。

泥鰍內有寄生蟲可以用安全無藥殘的樂暢桉樹精油來預防防控，不止可以驅除體內寄生蟲，還可以驅除體外寄生蟲、還有水體中的有害菌都可以有效防控。樂暢桉樹精油原澳洲進口精油，對昆蟲、寄生蟲、蚊蠅本身具有趨避的作用，一線實驗證明在水產上的車輪蟲、指環蟲、孢子蟲、小瓜蟲、錨頭騷等具有明顯的抑制和防控效果。