泥螺怎麼做好吃

今天分享一個炒泥螺的做法。

用料 ：泥螺500克，蔥段蔥姜，花椒大料，辣椒絲適量，糖一勺，大醬一勺做法 ：

蒜、薑片、幹辣椒絲、花椒大料粒、適量

一勺大醬、加30毫升水稀釋

蔥段

泥螺加鹽醃20分，撈出

鍋裡水燒開後關火，倒入泥螺，10秒後，再撈出

鍋裡油熱後，加入蒜薑辣椒絲

加入稀釋的大醬，炒幾下後，加蔥段再炒幾下

加入泥螺，白糖一勺，炒幾下即可

特別好吃

小貼士：裡邊加點孜然粒和芝麻味道更加好。

泥螺是一道非常普通平常的美食，含有豐富的蛋白質和氨基酸， 味道鮮美很是受吃貨們的喜愛。那麼，如何製作美味的泥螺呢，接下來，我們就給大家說一下。 （1）炒泥螺 食材：新鮮泥螺、菜籽油、，紹酒、，食鹽、，生薑絲、，辣椒丁，蔥花 做法：1.選新鮮泥螺，大小勻稱，洗淨表面汙泥，去除雜質，瀝去餘水； 2.炒鍋燒熱下油，投入泥螺、薑絲、辣椒，用大火爆炒淋入紹酒，撒入鹽、蔥花起鍋裝盤。 （2）蔥油泥螺 食材：新鮮泥螺、蔥花、姜 做法：1、燒開水，泥螺倒入網勺，連螺帶勺在沸水中浸溜一下 2、看泥螺顏色泛熟，夾一顆能順利吮吸出，馬上提勺瀝水裝盤，忌泡久使肉質變硬，不易吮吸 3、油焗蔥花姜米佐料、美味鮮醬油等調料，趁熱澆在備盤的泥螺上便可 （3）花雕酒煮泥螺 食材：泥螺，蔥姜，鹽、白糖、即墨花雕酒 做法：1、先將泥螺靜養一天吐淨泥沙，洗淨裝盆 2、鍋燒熱水放入泥螺汆燙片刻撈出； 3、鍋內加入泥螺、蔥薑片、鹽、白糖、花雕酒加熱至開鍋關火即可。 4、煮好的泥螺可以涼後放冰箱冷藏，隨吃隨取。