茉莉花剛摘下能泡茶家中栽有茉莉花，可以用以下簡單的方法來自制茉莉花茶。自制自飲，別有滋味：先把茶葉（一般都是選用上好的綠茶）用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時為止，涼後放入盒內備用。注意莫要過火變焦。 　　採摘吐香正濃的茉莉花放入盒內（50克茶葉約需10至20朵花），與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。大約一個整天時間以後，把花從茶葉中揀出來，再將茶葉於火上烘熱去潮，冷卻後即成茉莉花茶。焙乾後的茉莉花留在茶葉內也可。 　　如欲茶葉香氣更濃些，以上過程可以反覆進行若干次。特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3--5分鐘。 　　泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數量，攤於潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，幹聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。 　　茉莉花茶的泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失。和顯示特質美為原則，這些都應在沖泡時加以注意。

可以，把花摘下來用水洗一下就可以泡水了，也可以把它們洗過之後晾乾，這樣就可以把儲存的時間延長了，隨時想喝隨時拿來泡就好了茉莉花還有許多別的用途：

1、茉莉花是調配各種食用烹調“化工”和食用香精的母體香料。

2、曬乾後和茶葉一起泡，像很多花可以單獨泡也可以與其他的花，中草藥或茶一起泡 。

3、新鮮茉莉花既可泡茶，又可熬粥。熬粥做法：用新鮮梗米100克煮粥，待粥將好時，放入茉莉花3-5克，再煮5-10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調理乾燥面板，具有美肌豔容，健身提神，防老抗衰的功效。 用 料： 鮮茉莉花10朵，糯米100克，白糖適量，葡萄乾少許。 功 效： 清熱解表，清除穢氣。 適應證： 感冒風熱、目赤腫痛、中耳炎、胃氣不和、痢疾等。 制 法： 將糯米洗淨，放入開水鍋裡大火燒開，煮至米粒開花時，加入葡萄乾、茉莉花，稍煮即成。 注意事項： 每日早晨溫熱服食。