紅燒牛排骨

材料

牛排骨一根，八角，桂皮，薑片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺

做法

1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水

2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨

3.水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味

4.開大火收汁

牛排骨的做法：

1、牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家裡也沒有合適的傢俱，結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。(圖上只是一半，那一半在鍋裡洗熱水澡呢!)西紅柿、紅薯、胡蘿蔔切塊備用(這個忘記拍照了，呵呵)。

2、把牛排骨洗乾淨後控幹它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在撈出來留有備用。

3、將燉肉調料裝調料盒，幹辣椒洗乾淨，洋蔥半個切塊，薑切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調料盒)。

4、鍋裡燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、幹辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。

5、將鍋裡的排骨撈到電壓力鍋裡，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。

6、半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿蔔塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

排骨有很多人都喜歡吃，尤其是牛排更好吃，今天就給大家分享下家常牛排骨怎麼做好吃，希望大家能夠喜歡。

牛排剁成塊洗淨，準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，幹辣椒適量

鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下

鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉

在熱油裡放入姜和辣椒，倒入焯過水的排骨翻炒

炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒

等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘

燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了