可以啊，推薦吃法：

茄子大蔥素餃子

食材明細

茄子500大蔥3根姜適量鹽適量五香粉適量香油適量葵花子油適量醬油少許味精適量茄子

現在這個季節很多哦，可以蒸包子包餃子，茄子的味道超讚，本人很喜歡，吃起來肉肉的感覺

1紫色茄子去皮備用面提前和好，醒著

2茄子切絲，然後切小丁

3放入盆裡撒入鹽

4然後用手攪勻（手要洗乾淨哦，哈哈）

5大蔥切碎，為是用繳陷器，要不大蔥太辣眼睛

6把繳好的大蔥還有茄子陷（茄子陷要把手擠乾淨哦）姜調料粉適量醬油鹽，香油攪勻

7面也醒差不多了，開始包

8包的過程中

9餃子包好嘍茄子陷不用方太多鹽嘍，因為殺陷的時候裡面已經方鹽嘍

大蔥燒茄子

主料茄子適量

輔料尖椒少許

調料食鹽少許醬油適量雞精少許蔥適量蒜適量白糖少許水少許植物油適量

大蔥燒茄子的做法

1.茄子洗淨，切滾刀塊，放進微波爐容器裡，加蓋。然後高火，一斤茄子要5分鐘

2.蔥切段，蒜切片，青椒切圈

3.開中大火，倒一點油，等油熱了，將已經軟了的茄子塊放入，煎制變色

4.放入蔥段、蒜片、青椒圈，翻炒均勻

5.倒入醬油、少許鹽、一點糖、一點雞精、少許水，攪拌均勻。然後中火燒開，煨1分鐘，大火收汁即可