具體做法如下：

準備黃豆芽100克

水發木耳50克

香芹50克，切成段

切好備用

也可以搭配自己喜歡吃的食材

豆腐皮250克

用冷水泡發

防止豆腐皮在燒製過程中

不容易爛，有Q勁

蒜子幾顆，剁成蒜蓉

老薑10克，剁成蓉

鍋中加油

下入花椒

辣椒

下入底料

炒至微熟後，加入鹽半勺

快速翻炒

保持所有蔬菜的脆度

既可出鍋

鍋洗淨

下入姜蒜米

炒出姜蒜味後

下入豆瓣醬20克

自制火鍋料10克

也可以去超市買

炒出紅油

下入10克海椒面

煸香

能使湯色更紅亮

加入清水3勺

加入鹽，調味

下入胡椒粉1勺，去腥

水開後1分鐘，瀝出

使菜品更美觀

豆腐皮，瀝水

必須瀝乾淨

使豆腐皮能吸更多的湯汁

更入味

待豆腐皮煮透微軟後

既可出鍋

撒入蔥花10克

蒜蓉10克

花椒幾顆

海椒段10克

再次起鍋，燒油

油溫五成

均勻的淋在料頭上

這樣能使麻辣味更突出

菜品更美觀

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