銀耳鴿蛋湯補腦強身 【原料】銀耳6克，鴿蛋12只，核桃仁15克，荸薺粉60克，白糖適量。 【製作】 ①銀耳在溫水中泡1小時，洗淨雜質，盛入碗內，加水上籠蒸1小時左右；鴿蛋放在冷水鍋 裡煮熟，撈入冷水裡浸後去殼，放入碗內；另取碗1個，放入荸薺粉，加清水調成粉漿。核 桃仁用溫水浸泡半小時，剝皮、瀝乾水分，用油炸酥，切碎成米粒狀。 ②鋁鍋置火上，加清水，潷入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁，攪拌勻成核 桃稀糊盛入湯碗內。 ③將銀耳放在核桃糊的周圍，12只鴿蛋再鑲在銀耳的周圍即成。 【服法】每日1劑，分2次服。 【功效】銀耳性平，味甘淡，能潤肺生津，滋陰養胃，益氣和血，補腦強心，為強壯滋補 品。鴿蛋味甘鹹、性平，能補虛損。核桃仁味甘性溫，能補腎養血，調肺納氣，潤腸止帶。 荸薺能消積。四料合用，具有滋陰潤肺、補腎益氣、補腦強心功效。適用於陰虛肺燥引起的 津液虧耗、乾咳久咳、腸燥便秘，以及病後陰虛體弱、疲乏無力。因此湯菜有補腦強身之功效，故健康人常食能增強記憶力。 補腦食品 核桃 華人向來認為核桃是補腦佳品，隋唐時參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通。 芝麻 芝麻在中醫和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經的效能，還有暢通血液等功效。 黃豆 黃豆的重要成分是膽鹹中的卵磷脂，即構成腦部記憶的物質和原料。 菠菜 菠菜含有一種十分重要的維生素：葉酸。 香蕉 香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩定，創造力提高。 咖啡 咖啡因有助提神，刺激中樞神經的活動，令腦細胞變得活躍，提高思考力。
銀耳鴿蛋湯補腦強身 【原料】銀耳6克，鴿蛋12只，核桃仁15克，荸薺粉60克，白糖適量。 【製作】 ①銀耳在溫水中泡1小時，洗淨雜質，盛入碗內，加水上籠蒸1小時左右；鴿蛋放在冷水鍋 裡煮熟，撈入冷水裡浸後去殼，放入碗內；另取碗1個，放入荸薺粉，加清水調成粉漿。核 桃仁用溫水浸泡半小時，剝皮、瀝乾水分，用油炸酥，切碎成米粒狀。 ②鋁鍋置火上，加清水，潷入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁，攪拌勻成核 桃稀糊盛入湯碗內。 ③將銀耳放在核桃糊的周圍，12只鴿蛋再鑲在銀耳的周圍即成。 【服法】每日1劑，分2次服。 【功效】銀耳性平，味甘淡，能潤肺生津，滋陰養胃，益氣和血，補腦強心，為強壯滋補 品。鴿蛋味甘鹹、性平，能補虛損。核桃仁味甘性溫，能補腎養血，調肺納氣，潤腸止帶。 荸薺能消積。四料合用，具有滋陰潤肺、補腎益氣、補腦強心功效。適用於陰虛肺燥引起的 津液虧耗、乾咳久咳、腸燥便秘，以及病後陰虛體弱、疲乏無力。因此湯菜有補腦強身之功效，故健康人常食能增強記憶力。 補腦食品 核桃 華人向來認為核桃是補腦佳品，隋唐時參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通。 芝麻 芝麻在中醫和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經的效能，還有暢通血液等功效。 黃豆 黃豆的重要成分是膽鹹中的卵磷脂，即構成腦部記憶的物質和原料。 菠菜 菠菜含有一種十分重要的維生素：葉酸。 香蕉 香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩定，創造力提高。 咖啡 咖啡因有助提神，刺激中樞神經的活動，令腦細胞變得活躍，提高思考力。