胃出血的主要原因，是因為有了潰瘍，逐漸加深損傷血管所致，但是發生吐血的時候，要先斷定這血的來源，是由肺部來的，還是有胃部來的？肺血經氣管由咳嗽帶出，吐的是一口或數口一絲一點，量很少，就是大量的肺出血，也遠不及胃出血多，而胃出血所吐出的血是經過食道而出，有嘔吐的感覺，氣勢洶洶，如泉噴出一般，量很多，有時會夾食物殘渣一齊嘔出，這就是胃出血的特徵，可以自行判斷。那如果胃出血怎麼辦呢？ 胃出血時一般來說，只要無嘔血，都可以進食。但是，嘔血的病人一定要禁食，以防進食嘔吐或嘔血造成窒息。通常在停止嘔血12小時後，不管是否還有黑便均可考慮恢復進食。如又有嘔血，則再次禁食。 胃出血後吃東西的問題一般都要掌握下述原則： 1、開始以進食流質、米湯、藕粉較好，飲用牛奶要適量。 2、不要飲用太酸太甜的食物，這些均使產酸增多。 3、要少量多餐，飲食溫熱，過熱的食物有可能使胃黏膜的血管擴張，不利於止血。 4、濃茶、濃咖啡均應避免。如食物清淡無味時，新增少許食鹽無害。出血停止後，可逐步增加食物的品種與數量。

胃出血恢復期可選用清流質軟食，注意少量多餐，以每日6～7餐為宜。開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待症狀緩解，排便次數減少，可改為全流質，如增加蒸蛋羹、鹹蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿蔔米糊等食物。食譜舉例：早餐：小米湯、稀藕粉；加餐：杏仁霜；午餐：爛米粥、蒸蛋羹。可以吃一些流食如小米粥加胃泰散一療程7小包康復以後注意不要吃辛辣刺激性強的食物。