特別喜歡甜點和巧克力，在國外學習西點的幾年經歷，見識了世界各國很多頂尖的巧克力。總結了8種超一流的巧克力（前6種屬於4星級最好品質的巧克力，後面2種是5星級大師級的巧克力！頂級水準）巧克力的品質取決於可可豆的產地、巧克力的塗層的生產和優質的夾心生產。八大大師級巧克力品牌：第一款，弗蘭斯巧克力（Fran’s chocolates），220元/170g（灰色煙燻鹽焦糖 ）美國，西雅圖首先推薦這款，特別愛這款巧克力，因為創始人和我一樣都是理工科，都是為了吃跑去學藍帶，不過她的成就實在太高了，崇拜臉~~弗蘭比格婁，會計專業畢業從事會計工作，後剩下兩個孩子以後，由於對烹調和糕點製作喜愛，所以去藍帶求學畢業後開始巧克力的職業生涯，有木有特別勵志。她的巧克力有個非常引人注目的崇拜者：奧巴馬總統最大的嗜好是弗蘭的煙燻鹽焦糖奶油焦糖塗牛奶巧克力，撒上燻海鹽。就是下面這款啦~~第二款，愛蜜蒂（Amedei），190元/180g義大利由姐弟兩創辦，弟弟周遊世界尋找優質的可可豆，姐姐則學習成為了一個巧克力大師，她可能是世界上唯一的製作高品質巧克力的女性。最終選擇委內瑞拉（蘇澳地區）的可可豆，產出世界上最好的巧克力之一，最有名的兩款是蘇澳巧克力和波西拉娜巧克力（可可豆外表如瓷器般光澤而得名）。第三款，若埃爾 迪朗（joel durand），190元/265g (全種巧克力)法國，普羅旺斯這款巧克力非常獨特，有一套編碼系統來標識26種巧克力，每款都有自己的編號和形狀，編號代表不同風味的巧克力，每一種都可以從外殼上的號碼來識別。但他從不透露口味，要品嚐的人自己發掘。而工藝師發明這款時只有28歲，是最年輕的巧克力工藝師。第四款，阿蒂仙巧克力（l’artisan du chocolat），價格和上面差不多英國，倫敦這款巧克力的一出道就順風順水，計劃在頂級餐廳做巧克力供應的傑拉德，一出樣品就獲得英國明處的青睞，立即被訂購推廣。如今英國航班頭等艙上都能找到噠，他比較注重巧克力的質量和風味，包裝相對比較簡樸，還有點男性化，但花紋超精緻超美。第五款，勒魯（le roux）195元/250g法國，巴黎工藝師是一對夫妻，起初是售賣冰激凌和巧克力，但是巧克力獲得了巨大成功，冰激凌顯得多餘了，他們最著名的發明是含鹽的黃油焦糖巧克力和小甜食巧克力，是個絕對的創新者。現在是和日本知名巧克力餅乾公司銀座合作，在日本規模很大，也有了各種可愛的造型，這個很日本。第六款，克魯澤爾巧克力(michel cluizel) 218元/305g法國，諾曼底這個店是個為數不多的家族企業，父親是退休的糕點師，兒女負責原料選購，最著名的要數它的99%的可可的巧克力，無數追隨者。第七款，貝克薩斯（baixas）大師級巧克力西班牙絕對的西班牙一流的巧克力，而且包裝還是請著名藝術家設計的。各種超現實主義，抽象派藝術，太藝術看不懂，反正就是很美，哈哈第八款，克里斯蒂昂康斯坦（christian constant）大師級巧克力法國，巴黎工藝師有絕對的好奇心，他不僅與可可咖啡研究所進行合作研究，撰寫技術性文章，還在編寫巧克力百科全書。（有了這個，大家就不用知乎來問啦，巧克力愛好者來一本非常全面）他還製作了伽納徹巧克力（夾心巧克力），有各種風味，遍佈世界各地的獨特味道，甚至還有中國的生薑和藏紅花雄蕊。over~~~~不行了要找朋友代購巧克力了orz
特別喜歡甜點和巧克力，在國外學習西點的幾年經歷，見識了世界各國很多頂尖的巧克力。總結了8種超一流的巧克力（前6種屬於4星級最好品質的巧克力，後面2種是5星級大師級的巧克力！頂級水準）巧克力的品質取決於可可豆的產地、巧克力的塗層的生產和優質的夾心生產。八大大師級巧克力品牌：第一款，弗蘭斯巧克力（Fran’s chocolates），220元/170g（灰色煙燻鹽焦糖 ）美國，西雅圖首先推薦這款，特別愛這款巧克力，因為創始人和我一樣都是理工科，都是為了吃跑去學藍帶，不過她的成就實在太高了，崇拜臉~~弗蘭比格婁，會計專業畢業從事會計工作，後剩下兩個孩子以後，由於對烹調和糕點製作喜愛，所以去藍帶求學畢業後開始巧克力的職業生涯，有木有特別勵志。她的巧克力有個非常引人注目的崇拜者：奧巴馬總統最大的嗜好是弗蘭的煙燻鹽焦糖奶油焦糖塗牛奶巧克力，撒上燻海鹽。就是下面這款啦~~第二款，愛蜜蒂（Amedei），190元/180g義大利由姐弟兩創辦，弟弟周遊世界尋找優質的可可豆，姐姐則學習成為了一個巧克力大師，她可能是世界上唯一的製作高品質巧克力的女性。最終選擇委內瑞拉（蘇澳地區）的可可豆，產出世界上最好的巧克力之一，最有名的兩款是蘇澳巧克力和波西拉娜巧克力（可可豆外表如瓷器般光澤而得名）。第三款，若埃爾 迪朗（joel durand），190元/265g (全種巧克力)法國，普羅旺斯這款巧克力非常獨特，有一套編碼系統來標識26種巧克力，每款都有自己的編號和形狀，編號代表不同風味的巧克力，每一種都可以從外殼上的號碼來識別。但他從不透露口味，要品嚐的人自己發掘。而工藝師發明這款時只有28歲，是最年輕的巧克力工藝師。第四款，阿蒂仙巧克力（l’artisan du chocolat），價格和上面差不多英國，倫敦這款巧克力的一出道就順風順水，計劃在頂級餐廳做巧克力供應的傑拉德，一出樣品就獲得英國明處的青睞，立即被訂購推廣。如今英國航班頭等艙上都能找到噠，他比較注重巧克力的質量和風味，包裝相對比較簡樸，還有點男性化，但花紋超精緻超美。第五款，勒魯（le roux）195元/250g法國，巴黎工藝師是一對夫妻，起初是售賣冰激凌和巧克力，但是巧克力獲得了巨大成功，冰激凌顯得多餘了，他們最著名的發明是含鹽的黃油焦糖巧克力和小甜食巧克力，是個絕對的創新者。現在是和日本知名巧克力餅乾公司銀座合作，在日本規模很大，也有了各種可愛的造型，這個很日本。第六款，克魯澤爾巧克力(michel cluizel) 218元/305g法國，諾曼底這個店是個為數不多的家族企業，父親是退休的糕點師，兒女負責原料選購，最著名的要數它的99%的可可的巧克力，無數追隨者。第七款，貝克薩斯（baixas）大師級巧克力西班牙絕對的西班牙一流的巧克力，而且包裝還是請著名藝術家設計的。各種超現實主義，抽象派藝術，太藝術看不懂，反正就是很美，哈哈第八款，克里斯蒂昂康斯坦（christian constant）大師級巧克力法國，巴黎工藝師有絕對的好奇心，他不僅與可可咖啡研究所進行合作研究，撰寫技術性文章，還在編寫巧克力百科全書。（有了這個，大家就不用知乎來問啦，巧克力愛好者來一本非常全面）他還製作了伽納徹巧克力（夾心巧克力），有各種風味，遍佈世界各地的獨特味道，甚至還有中國的生薑和藏紅花雄蕊。over~~~~不行了要找朋友代購巧克力了orz