豬連體就是豬的脾臟，又叫連貼，沙肝，連體有明目的功效，脾胃不好的消化不良的可以吃點。辣椒炒連貼，香辣沙肝都好吃，把連體用清水焯熟後切成小條，鍋裡放油煸炒蔥姜放料酒醬油放連體和小辣椒五香粉胡椒粉糖鹽爆炒出鍋時撒香菜香油味精。香辣沙肝把連體焯水撈出，鍋裡從新放清水大料花椒桂皮香葉料酒醬油白糖鹽放入連體醬煮20分鐘以上，熟後撈出涼後切成片碼盤撒香菜辣椒紅油，非常好吃。

豬的胰腺。哺乳動物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多種消化酶）。另外胰腺中胰島細胞分泌胰島素，是控制血糖的激素。胰腺在腹腔內位置很深，橫臥於做側腹後，胃的後部脊柱前。

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西洋菜豬胰臟湯

用料: 西洋菜六百克，豬胰臟三個，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜棗四粒，新鮮鴨肫二個，鹽一茶匙，清水十四碗

做法:

(1) 先將西洋菜逐條摘除黃葉部分，洗淨；豬胰臟略燙，刮白膜洗淨

(2) 蜜棗去核；南北杏洗過；鴨肫剖開，去黃衣，用鹽、油擦勻，洗淨

(3) 用直身瓦煲燒滾清水，下全部材料；旺火燒滾後改文火煲三小時

附註: 此湯能去煩悶，除心火，健肺去痰，有利於呼吸系統有疾患者

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沙參玉竹豬橫俐（豬胰臟）湯

[作用]滋陰潤燥、益胃生津、增強肺脾功能.。適用於肺脾虛、易感冒咳嗽、大便秘結的小兒或一般小兒日常食用。

[組成、用量] 沙參15克,玉竹15克,幹百合12克,豬橫俐1-2條,密棗4牧。

[烹調、食法]將從上物料同放入沙鍋中,加適量清水煲1-2小時,即可飲用。

[注意]此方感冒時不宜用。