桑葉的作用如下，桑葉是可以用沸水泡的。

桑葉泡水的功效

1、祛肺熱：

如果出現咳嗽少痰、鼻咽乾燥等肺熱或因乾熱引起肺損傷等症狀，喝桑葉茶可有效祛肺熱。

2、調水治腳氣病：

腳氣病患者足部泡桑葉茶，可有效祛除腳氣病。桑葉茶之所以能利水消腫，是因為桑葉有益於水，使體內細胞多餘的水分排出體外。

3、祛斑：

桑葉茶也可以用來祛斑。如果有色斑的女性每天用桑葉茶洗臉三次，可以減輕斑塊中的黑色素，對祛斑有一定的效果。

4、桑葉中含有多種生物鹼、氨基酸、多糖等成分，具有明顯的降血糖、降血壓和降脂作用。非常適合“三高”人群飲用，具有良好的保健效果。

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桑葉泡水的禁忌

桑葉茶雖然對身體有很多好處，但不宜多吃，可以治療火熱、胃痛、失眠等病症。《藥典》中有詳細記載。如果過量服用桑葉茶，會對人體精子和血液造成損害，同時脾胃也會變冷。長此以往，會使身體越來越差，甚至患上疾病，臉色越來越差，精神也會變得消沉。

過量飲用桑葉浸泡水不僅對脾胃有害，而且容易導致面色越來越差，甚至食慾不振、噁心嘔吐。它也可能導致口渴。如果空腹過量服用桑葉茶，茶葉會直接透過我們的腎經。經常是不利的。

參考資料 http://health.people.com.cn/n/2015/1122/c21471-27841370.html