苦蕎茶苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發育所必須的物質。苦蕎茶的營養價值苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。苦菜苦菜性味苦寒，具有涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等。苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。另外苦菜提取物有抗腫瘤作用。 桑葉：桑葉：味甘，苦；性寒。 歸肺，肝經。 功效：疏散風熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血。疏散風熱：用於風熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。清肝明目：用於風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用於肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。 清肺潤燥∶用於肺熱燥咳：本品苦寒清洩肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺、幹 咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等用。 手腳麻木。不積壓痛癢。用霜降後桑葉煎湯頻洗。眼紅澀痛。用桑葉研末，捲入紙中燒煙燻鼻，有效。風眼多淚。取冬季不落的桑葉，每天煎湯溫洗。或加硭硝亦可 。頭髮不長。用桑葉、麻葉煮淘米水洗頭。七次後，發即速長。吐血不止。用晚桑葉焙乾，研為末，涼茶送服三錢，血止後，宜服補肝、肺的藥物。肺毒風瘡。用好桑葉洗淨。蒸熟一宿，曬乾，研為末，水調服二錢。癰口不收。用經霜黃桑葉，研末敷塗。湯火傷瘡。用經霜桑葉燒存性，研為末，油調敷塗。數日可愈。
苦蕎茶苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發育所必須的物質。苦蕎茶的營養價值苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。苦菜苦菜性味苦寒，具有涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等。苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。另外苦菜提取物有抗腫瘤作用。 桑葉：桑葉：味甘，苦；性寒。 歸肺，肝經。 功效：疏散風熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血。疏散風熱：用於風熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。清肝明目：用於風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用於肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。 清肺潤燥∶用於肺熱燥咳：本品苦寒清洩肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺、幹 咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等用。 手腳麻木。不積壓痛癢。用霜降後桑葉煎湯頻洗。眼紅澀痛。用桑葉研末，捲入紙中燒煙燻鼻，有效。風眼多淚。取冬季不落的桑葉，每天煎湯溫洗。或加硭硝亦可 。頭髮不長。用桑葉、麻葉煮淘米水洗頭。七次後，發即速長。吐血不止。用晚桑葉焙乾，研為末，涼茶送服三錢，血止後，宜服補肝、肺的藥物。肺毒風瘡。用好桑葉洗淨。蒸熟一宿，曬乾，研為末，水調服二錢。癰口不收。用經霜黃桑葉，研末敷塗。湯火傷瘡。用經霜桑葉燒存性，研為末，油調敷塗。數日可愈。