生活在農村的人對各式各樣的野菜一定不陌生，其中有一種叫做馬齒覓的野菜，吃法非常多，聰明的家庭主婦將新鮮採來的馬齒覓洗乾淨，去掉根部，直接炒熟，就是一道美味的蔬菜，又或者將馬齒覓做成涼拌，還可以將馬齒覓剁碎當成餃子餡，甚至有人用馬齒覓來煮湯。

生活條件慢慢好起來之後，諸如馬齒覓之類的野菜逐漸變得無人問津，殊不知，將馬齒覓曬乾之後，不僅可以當成一般的菜乾用來蒸肉餅，重要的是，曬乾之後的馬齒覓還是一種“藥物”，在治療多種疾病中都發揮著功效。馬齒覓的功效一般有以下幾種。

一、馬齒覓的3個功效

首先，中醫認為馬齒覓性涼，具有清熱解毒、止血散瘀的功效，患有急性腸炎、闌尾炎等疾病時，可以將馬齒覓熬湯服用，若是被蟲咬或者是得溼疹，則可以將馬齒覓搗爛，然後敷在腫脹的部位，消腫效果非常明顯。

其次，馬齒覓中含有非常豐富的鉀鹽、強心苷、生物鹼等成分，對於抑制心肌興奮、降低血壓起著重要的作用，可以幫助減輕心臟的負擔，從而減少心臟的耗氧量，幫助降低心血管疾病發作的機率。馬齒覓被很多人稱為是護心菜，這是由於馬齒覓中含有的ω-3脂肪酸能夠抑制血清膽固醇和甘油三酯的生成，從而防止血管中膽固醇沉積導致動脈出現硬化的情況，除此之外，ω-3脂肪酸還可以使血栓素A減少，讓血液的粘稠度下降，這樣的意義則是防止冠心病的出現。

最後，馬齒覓還經常被用於治療面板潰瘍。由於馬齒覓富含維生素A和維生素C，這兩種物質對於促進潰瘍面板的上皮細胞癒合起著重要的作用，比如經常用來治療潰瘍病的腸潰舒中就用到了馬齒覓。

不難發現，曬乾的馬齒覓不僅可以做成美味的菜餚，更是一種藥用價值極高的藥物，當然，雖然馬齒覓的功效有這麼多，在使用時還是有一些注意事項的。

二、使用馬齒覓的注意事項

在使用馬齒覓時一定要注意攝入量，不管是當作菜還是當作藥，如果過量食用馬齒覓很可能會出現噁心等不適感，如果不確定自己可不可以吃馬齒覓，最好就是先少吃一些，等身體慢慢適應。

由於馬齒覓是一種寒涼的食物，因此如果是寒性體質或者是腸胃不舒服、有拉肚子症狀的人最好就不要食用，以免食用過後對身體造成損傷，加重病情。

除此之外，懷孕的女性最好也不要食用馬齒覓，因為從中醫的角度出發，馬齒覓具有滑胎的功效，以前更是被用來墮胎使用，因此為了胎兒健康，孕婦應該避免食用馬齒覓。

馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如面板、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光效能，也參與體內許多氧化過程