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  • 1 # 百湖小城

    可以直接做海鮮粥或者直接煮白水蝦,海鮮粥把蝦處理乾淨後直接放粥裡熬製即可,白水蝦直接放白水裡煮加入鹽蔥蒜姜即可。

    這才是寶寶吃蝦的正確搭配的做法

    1.

    先處理白蘿蔔,把白蘿蔔去皮切絲,熱焯水。(一定有媽媽想問,為什麼要焯水這麼麻煩?因為白蘿蔔裡含有芥子油,會讓人感覺到辣, 如果不焯水就無法揮發掉,為了寶寶的口感考慮,不要省略這一步哈。)

    2.

    再跟大家說說如何做出鮮嫩可口軟彈Q的蝦丸!關鍵的一步哈。蝦去皮,去頭,去蝦線,用料理機或者用刀剁成細細的蝦泥,放入大碗裡面。然後打入一個鵪鶉蛋,加入少許鹽調味,順時針攪動摔打蝦肉,蝦肉越來越緊密,反覆摔打,摔打起勁兒成蝦膠,備用。

    3.

    小提示:為什麼要加蛋液呢?(用雞蛋或者鵪鶉蛋都可以)蛋液在蝦肉表面進行包裹,能在加熱的過程中避免蝦肉水分的流失,讓口感和營養更好!蝦泥搓成小蝦丸。

    4.

    蝦泥用手虎口處擠成小球狀,放入蘿蔔絲碗裡面中。

    5.

    雙手輕輕用力將蘿蔔絲握緊粘附在蝦球表面。繡球蝦丸的雛形就出來啦!

    6.

    再準備胡蘿蔔,切成沫。

    7.

    把胡蘿蔔沫撒在繡球蝦丸上配色。晶瑩剔透的繡球蝦丸更漂亮了有木有?

    8.

    蒸鍋放水燒開,放入蒸屜內蒸7-10分鐘即,可以配番茄醬食用哦,味道更好!

    9.

    白色透明的蘿蔔絲,加上黃色的胡蘿蔔末,粉粉的蝦肉,視覺和味覺的雙重刺激啊,哈哈!大人孩子一起吃吧!

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