中國保健協會專家告訴記者，膠原蛋白，是細胞外基質的結構蛋白質，並不是單一物質。根據分子大小、結構差異，可以分為很多種類。比如，豬腳、豬皮與骨骼中，都有一層黏稠狀的膠質，吃起來軟而具有彈性，也相當黏，這就是膠原蛋白。但能夠美容養顏、增強骨健康的，只是膠原蛋白中的“低聚肽”——即分子量小於1000的膠原蛋白。大分子膠原蛋白因無法滲透到真皮層，不能改善面板結構。

一些廠家使用普通大分子膠原蛋白充當低聚肽出售。這些大分子膠原蛋白，往往是明膠狀，用做增稠劑，如果消費者食用大分子膠原蛋白，可能不僅無法起到美容作用，反而會吃壞腸胃。目前，市場上很多膠原蛋白產品都在打擦邊球，特別是網購市場，更是魚龍混雜。因此，消費者一定要謹慎選擇，最好在山貨吧等正規的網上電子商城購買。

另外，膠原蛋白類產品根據原材料和工藝不同，價格也有極大差異。一般豬皮製作的膠原蛋白也就是幾萬元一噸，而低聚肽則要幾十萬元一噸。由於普通消費者缺乏基本知識，商家常常偷換概念，給膠原蛋白類普通產品冠以低聚肽的功能和效果。

美容保健應選用優質低聚肽產品，並警惕水解皮革類的蛋白物質產品，目前，市場上零售價低於300元的低聚肽膠原蛋白產品絕大多數不可靠。

介紹一個簡單方法：將產品塗抹在手背上，感覺是否能被面板吸收。如果感覺很不清爽，黏黏的一層包裹在面板表面，甚至形成膜或者“殼”，就是大分子膠原蛋白，並不是低聚肽。