買回了小鯊魚不知道怎麼吃？的確，鯊魚並不是我們常見的食材，想要做出好吃的鯊魚大餐，還是得下點功夫，讓我們來看看小鯊魚的做法吧，看看下面的菜譜能不能幫到你。

【炸鯊魚肉片】

準備材料：小鯊魚、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋、雞蛋、地瓜粉

做法：

1、將小鯊魚洗淨後切成塊狀，加入鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等醃製半小時左右；

2、下鍋前，先打一個雞蛋在小鯊魚肉中，攪拌均勻；

3、在鍋中放油，燒熱後，將鯊魚塊沾上地瓜粉，放入鍋中油炸；

4、中火炸至金黃之後取出，一盤炸鯊魚肉片即可出鍋了。

【鯊魚羹】

準備材料：鯊魚肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、乾貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油

做法：

1、將鯊魚肉切成條狀，用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻，醃製5分鐘；

2、將蒜苗切丁，黃瓜去籽切成塊狀，香菜切末；

3、在鍋中倒入適量高湯，煮開後放入黃瓜煮20分鐘；

4、放入醃製好的鯊魚肉條煮5分鐘左右，加入食鹽、乾貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥攪拌均勻；

5、出鍋前下入香菜，滴入幾滴香油就可以出鍋了。

應該叫做鱘魚，不是沒有骨頭，只是它沒小刺，主骨是條軟骨，可以輕鬆嚼碎。我這邊一般是清蒸來吃，很鮮，肉也嫩滑。或者你用紅燒的做法也不錯。除了身側兩條小鱗片，其他部分全都可以食用，包括脆脆的尖嘴。