食材主料粉利1根 輔料食用油適量白菜1片胡蘿蔔半根韭菜1小把蔥花適量鹽1小勺雞精半小勺生抽2湯匙步驟炒粉利的做法步驟11.取一根粉利洗淨備用炒粉利的做法步驟22.用擦絲器將粉利擦成絲炒粉利的做法步驟33.白菜和胡蘿蔔洗淨，切絲，韭菜洗淨，切段，蔥切碎，備用炒粉利的做法步驟44.鍋內放油，放入蔥花炒香炒粉利的做法步驟55.放入胡蘿蔔絲炒軟炒粉利的做法步驟66.放入白菜絲炒軟炒粉利的做法步驟77.調入半小勺鹽炒粉利的做法步驟88.炒勻盛出備用炒粉利的做法步驟99.重新起鍋，放入一點油，然後放入粉利絲小火慢慢炒炒粉利的做法步驟1010.將粉利絲炒得發軟切略微變得透明炒粉利的做法步驟1111.倒入炒好的蔬菜一起翻炒炒粉利的做法步驟1212.撒入切好的韭菜翻炒均勻炒粉利的做法步驟1313.將剩餘的鹽、生抽、雞精放入，翻炒均勻即可出鍋小貼士1.粉利實在是比較硬，還是更適合用擦絲器擦成絲，如果用刀切，實在是太費勁了。2. 粉利的儲存方法我也是從網上查到的，並依言實踐成功，超級簡單：就是把粉利放在冷水裡儲存，每隔兩天清洗一下粉利，換一盆乾淨的冷水，如此，可以儲存至1-2個月，我存放了一個月把四根全吃完了，完全沒問題。3.胡蘿蔔中的有利營養物質是脂溶性的，所以一般炒菜時如果有胡蘿蔔，最好先放先炒，更有利於營養物質的析出和食用時的吸收。4.炒粉利時，要小火，不斷翻炒，這樣才能防止粘鍋。炒到變軟且略微透明，就表示炒好了。