把材料準備好。掛麵、韭菜適量。韭菜這裡在購買的時候選擇小韭菜，小韭菜比較香。把韭菜洗乾淨，切段，裝在盆裡待用。 在鍋裡放上水，開大火煮。水煮開後 ，把掛麵放入鍋中，煮1分鐘。 面煮好後，倒入籃子中，用冷水衝一下，晾乾水即可。 取出一個碗，在裡面倒入適量的鹽、胡椒粉、蠔油和醬油（大約按1:1的比例調，如果偏愛哪個味道，則可以把那個味道加重一點），攪拌均勻，放在一邊待用。 在鍋裡倒上油，油熱後，把韭菜倒入鍋中大火翻炒。五分熟時加點鹽繼續翻炒（這樣韭菜更香）。韭菜炒熟後，盛到盤裡待用。 在鍋里加上較多的油，把晾乾水的掛麵倒入鍋中，炒幹（一面炒好後，翻另一面）。 兩面都炒幹後，把調好的醬汁倒入面上（均勻繞面倒一圈），翻炒均勻。建議面炒幹一點，吃起來會比較好吃（如果面炒的溼噠噠的，口感會變差）。 待面把醬汁吸收後，把韭菜倒入鍋中和麵一起翻炒均勻。 最後，把炒好的面盛到盤子中，即可上桌

這個可以變通的來做，既然只吃掛麵拉麵一類那麼你就給他做麵食吃，下面說說怎麼做。

一、 菠菜面，菠菜燙一下放入料理機打成汁，用這個菠菜汁和麵，給他做成手擀麵，拌著吃，做湯麵都是不錯的選擇。

二、同樣的道理，還可以用火龍果打碎做成火龍果面，這個面不需要加水，直接用火龍果汁就可以了，做好顏色相當漂亮。

三、思路打開了吧，胡蘿蔔面，白菜面，黃瓜面，南瓜面，紫薯面，好多都可以做的，不單可以做麵條，還可以發麵做成饅頭，片湯，嘎達湯等等。

當然等孩子大了，經常帶他出去走走，去外面吃一些沒見過的食品，孩子都會有好奇心的，慢慢的會改變過來的。

很多孩子都不喜歡吃蔬菜，蔬菜汁和麵，做成果蔬卡通包，卡通饅頭，果蔬麵條，果蔬餅乾，果蔬面片等等，造型可愛，營養豐富。