材料：

去核棗：50g 牛奶：60g 全蛋：180g 食鹽：3g 白糖：150g

蘇打粉：5g 泡打粉：1g 低粉：150g 色拉油：300g

蜜紅豆：60（有核桃仁的話最好） 蜜棗10顆

做法：

1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的 棗 四小時以上，隔夜最好，最後棗把所有牛奶都吸掉了，變得很軟很希

2.全蛋+鹽+紅白糖，中速至溶化，快速打至乳白濃稠，加了紅糖就不可能乳白了，濃稠就好

3.慢速消泡1－2分鐘，使其麵糊有光澤，這個不太懂，反正靜置了幾分鐘，或者是用慢速攪打？

4.入泡好的棗牛奶，慢速；我的棗已經把所有牛奶都吸乾了，電動打蛋器慢速

5.入過篩的粉類（蘇達粉、泡達粉、低粉），慢速；

6.慢速加入色拉油，關掉打蛋器加入紅豆改為手拌至均勻，

7.注入高溫紙杯，6成滿

8.烤箱提前預熱 180度 25分鐘

9. 160度上下火中層，烤到一半由於表層已經凝結變硬，膨脹的麵漿無處去，就衝

破裂開溢位很多面漿，可是杯子並沒有膨脹滿。

10. 所以，烤第二次的時候，長帝烤盤，下鋪油紙，倒入麵漿，振出氣泡，撒入蜜棗小丁，再振幾下使之不浮在表面，容易糊

11. 用下火170度，先烤底，蛋糕上層沒有凝結，可以有空間膨脹

烤制過程中有一點兒溢位來了，不過不影響整體。

糕體發得差不多了，轉上下火同烤，大約又烤了7分鐘，就OK了