新鮮天麻簡單吃法三則 一、清炒鮮天麻絲 原料：鮮天麻200—250克，青椒50克，鹽、味精適量。 製作方法： 1、將鮮天麻用清水洗淨泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻後切絲。 2、青椒洗淨切絲。 3、鍋內放油適量，燒熱後放入鮮天麻絲翻炒片刻，再放入青椒絲翻炒至熟，加少許鹽和味精出鍋即成。 功用：對眩暈頭痛、神經性偏頭痛、肢體麻木、神經衰弱、失眠等，均有食療作用。 二、清炒鮮天麻片 原料：鮮天麻150－200克，葫羅卜50克，青椒50克，鹽適量。 製作方法： 1、將鮮天麻用清水洗淨泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻後切片。 2、葫羅卜切片。 3、青椒切片備用。 4、鍋內放油適量，燒熱後加入上述三種翻炒至熟，加鹽出鍋即成。 功用：平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。 三、鮮天麻炒肉片 原料：鮮天麻100克，鮮豬肉200克，青椒5 0克，大蒜片、薑片、鹽、味精、水澱粉各適量。 製作方法： 1、將鮮天麻用清水洗淨泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻後將天麻切成薄片，備用。 2、把新鮮豬肉切成薄片，與少許鹽和味精醃勻。 3、把青椒切成片狀。 4、鍋中適量放入烹調油，溫熱，豬肉片下鍋，用筷子輕輕劃散，撈出。 5、在炒鍋裡放少許油，投入大蒜片和薑片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然後加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少許鹽和味精，再加入少許水澱粉勾芡，出鍋即成。 功用：平肝息風，養血安神。

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