首先，品牌連鎖餐飲店和地方特色餐飲是沒有可比性的，千人千口，各有各的口味。

第二，品牌連鎖餐飲的長處就是食材和加工的標準是一樣的，也就是信譽擔當，讓人們吃得放心和快捷。口味的統一，可以讓旅客身在異鄉也可以品嚐到熟悉的味道，倍感親切，這麼算是品牌連鎖餐飲的優點。

第三，地方特色餐飲，則是更講究特色和唯一性。比如新疆的大盤子，重親的火鍋等等，旅遊中品嚐當地的特色飲食也是旅遊的重要組成部分。如果是我，一定要去品嚐地方的特色和小吃，深入瞭解當地的民俗，品味當地的生活是旅遊的目的。

餐飲業的連鎖式加盟形式已經成為當今餐飲業的趨勢，特色的地域飲食文化正在產地開花，是好事也是壞事。畢竟一個地區的特色飲食文化全國爛大街的時候，就失去了特色飲食的意義，沒有特色飲食的旅遊豈不是又失去了很多味道？

連鎖和當地特色小食，本質上是沒差異，但可能對於當地人心態來說，肯定會覺得地道的美食比較好，因為吃的是情懷，這是連鎖店所給不到的。當然，連鎖也有分全國連鎖或者當地的連鎖品牌，對於一個外地人來說，即使是當地的連鎖，也是一種新鮮感。

全國連鎖，基本全國的味道都是一樣的。會吃這種品牌的情況，我相信也是因為真的吃不習慣當地的食物，沒辦法之下的救命草。就好比我當時候去了高棉，我算是一個很不挑食的人，但對於那些路邊賣的或者當地的，撇開味道不說，衛生方面確實很糟糕，沒辦法之下，那國際品牌連鎖的餐廳肯定是我的首選了。

當地連鎖，對於一個外地人來說，其實當地的連鎖，也是新鮮感的。畢竟你到知道陌生的環境，除非你有朋友招待，否則，你也分不清什麼是地道的味兒，正不正宗，這個時候，地方連鎖品牌就是一個衡量當地菜色的一個標準了。 畢竟連鎖餐廳，都會經過嚴格的篩選菜色，中央廚房處理確保每一道菜色的味道差距不會太大。我想這也是連鎖品牌的好處吧。

當地特色，大排檔，路邊攤和蒼蠅館子，這個我是一定會去體驗的。畢竟只有這種店，才是最平民化的味道。還是那句，先做好攻略，尋找當地一些有知名度的地道美食，或者推薦人氣比較高的餐廳去吃，最好就是有當地的朋友可以詢問，那是再好不過了。

拋開乾淨衛生正規環境等等人為因素，我還是首選當地特色。旅遊就是到異地領略與自己日常生活中的差異文化，當然也包括飲食文化。尤其是最純樸的當地人做出來的當地特色風味飲食，作為一個真正的旅遊者，豈能錯過？