不少人有邊吃飯、邊喝水的習慣，這種習慣不好，因為這樣會影響食物的消化吸收，增加胃腸負擔，天長日久可引致胃腸道疾患，造成營養素缺乏。人體口腔有兩大消化功能，其一是透過牙齒和咀嚼肌將食物切割磨碎進行機械性消化，其二是口腔內唾液腺分泌大量唾液對食物進行化學性分解消化。食物經口腔初加工消化成食團，送入胃腸進一步消化、吸收食物中的營養素。如果邊吃飯、邊喝水，水會將起消化作用的唾液沖淡，減少了唾液的消化作用；同時也易使食物未經口腔仔細咀嚼就進入胃腸，勢必加重胃腸的負擔。如喝水過多還會沖淡胃酸，削弱胃的消化功能。其結果是一方面影響胃腸功能，另一方面造成食物營養成分未經充分消化吸收就被排出體外。大量喝水還會使胃充盈，易使人產生飽腹感，減少進食量。飯前或飯後適當地喝一些營養豐富、味道可口的湯，如瘦肉湯、豬肝湯、豬骨湯、雞蛋湯，可以起到刺激胃液分泌，促進食慾的作用，尤其在夏天還可以補充消耗掉的鹽分和水分，有利於健康，但不宜大量喝湯。

不少人有邊吃飯、邊喝水的習慣，這種習慣不好，因為這樣會影響食物的消化吸收，增加胃腸負擔，天長日久可引致胃腸道疾患，造成營養素缺乏。人體口腔有兩大消化功能，其一是透過牙齒和咀嚼肌將食物切割磨碎進行機械性消化，其二是口腔內唾液腺分泌大量唾液對食物進行化學性分解消化。食物經口腔初加工消化成食團，送入胃腸進一步消化、吸收食物中的營養素。如果邊吃飯、邊喝水，水會將起消化作用的唾液沖淡，減少了唾液的消化作用；同時也易使食物未經口腔仔細咀嚼就進入胃腸，勢必加重胃腸的負擔。如喝水過多還會沖淡胃酸，削弱胃的消化功能。其結果是一方面影響胃腸功能，另一方面造成食物營養成分未經充分消化吸收就被排出體外。大量喝水還會使胃充盈，易使人產生飽腹感，減少進食量。