鵝肉是一種影響使用價值豐富多彩的食材。一樣鵝肉煲湯也是滋補養生的最好的選擇。針對體質虛弱或是剛做了手術治療的人而言因為人體的原氣外流再次補充，可是因為吃一些肉類食品或是食材而言又不容易消化吸收，因此一般會喝一些滋補養生的湯來調理人體。鵝肉煲湯的方式有很多種多樣，下列幾類詳細介紹可供掌握。

space

1.鵝一整隻清洗、剁一小塊付(3斤上下2-3人份)放涼水盆侵泡15-25分鐘去鮮血。燉鍋裡倒進2500ml水，把鵝裝進去。放生薑片，開火災，水開後轉文火1鐘頭上下。加鹽、少量黑胡椒粉。拌和出鍋。

2.將老鵝切片，放到開水中焯燙後清洗預留鍋中續水，放進鴨肉、枸杞子、蔥、姜、米酒，用低火悶燒20分鐘.火災燒開10分鐘後放鹽調料就可以

space

3.鵝屠宰治淨削皮，斬成6塊狀清洗，鍋中入開水放鵝火災汆5分鐘至鮮血得勢撈起來。湖南省上等紅蓮、開平老陳皮皇清洗預留;廣西省特等玉竹頭清洗切6公分長、0.3公分厚的片。瓦鍋置火上，加冷水中火烤開，入所有的調味品(雞精以外)，入清遠市老獅頭鵝煮沸，用溫火熬6鐘頭至料汁剩一半時入雞精就可以起鍋。

4.老鵝湯自然得選老鵝子，那樣較為非常容易除掉鵝腥氣，我這裡採用的是鵝齡一年以上的;泡蘿蔔也是有注重，泡蘿蔔的總數視鵝子尺寸而定，籮卜尺寸不一樣泡浸的時間還要有區別，由於是這家常小菜關鍵的調料原材料，因此規定會較為高。原材料：老鵝1800克，泡蘿蔔900克，生薑一塊，麻椒四五粒。

space

5.製做：老鵝子打整乾淨，取下內臟器官後切片;泡蘿蔔冷水清洗後切成片，生薑拍爛備用。將鵝塊倒進麻辣乾鍋中煸炒，待水蒸氣收住就可以(無需此外給油)。水燒開後倒進炒好的鵝、籮卜，新增備好的生薑、麻椒。經典一些的作法是用燉鍋溫火煨上一兩個鐘頭，但是平常以便便捷用壓力鍋更快些，這兒就用壓力鍋了。

6.鵝選擇沸水中焯後用冷水清洗，泡蘿蔔切片狀略洗，姜拍松，蔥挽結，將動物油在鍋內在開燒開，爆香姜、蔥、麻椒，下鵝爆鍋，鍋內水份漸干時烹入米酒，再下泡蘿蔔放進再炒出香味在燉鍋內新增淹過鵝的水，大火燒開去掉白沫子，轉到石鍋，文火約80分鐘，燉至鴨肉熟爛粑軟，下味精、雞精、白胡椒粉調料就可以服用。

鵝肉是一種影響使用價值豐富多彩的食材。一樣鵝肉煲湯也是滋補養生的最好的選擇。針對體質虛弱或是剛做了手術治療的人而言因為人體的原氣外流再次補充，可是因為吃一些肉類食品或是食材而言又不容易消化吸收，因此一般會喝一些滋補養生的湯來調理人體。鵝肉煲湯的方式有很多種多樣，下列幾類詳細介紹可供掌握。

space

1.鵝一整隻清洗、剁一小塊付(3斤上下2-3人份)放涼水盆侵泡15-25分鐘去鮮血。燉鍋裡倒進2500ml水，把鵝裝進去。放生薑片，開火災，水開後轉文火1鐘頭上下。加鹽、少量黑胡椒粉。拌和出鍋。

2.將老鵝切片，放到開水中焯燙後清洗預留鍋中續水，放進鴨肉、枸杞子、蔥、姜、米酒，用低火悶燒20分鐘.火災燒開10分鐘後放鹽調料就可以

space

3.鵝屠宰治淨削皮，斬成6塊狀清洗，鍋中入開水放鵝火災汆5分鐘至鮮血得勢撈起來。湖南省上等紅蓮、開平老陳皮皇清洗預留;廣西省特等玉竹頭清洗切6公分長、0.3公分厚的片。瓦鍋置火上，加冷水中火烤開，入所有的調味品(雞精以外)，入清遠市老獅頭鵝煮沸，用溫火熬6鐘頭至料汁剩一半時入雞精就可以起鍋。

4.老鵝湯自然得選老鵝子，那樣較為非常容易除掉鵝腥氣，我這裡採用的是鵝齡一年以上的;泡蘿蔔也是有注重，泡蘿蔔的總數視鵝子尺寸而定，籮卜尺寸不一樣泡浸的時間還要有區別，由於是這家常小菜關鍵的調料原材料，因此規定會較為高。原材料：老鵝1800克，泡蘿蔔900克，生薑一塊，麻椒四五粒。

space

5.製做：老鵝子打整乾淨，取下內臟器官後切片;泡蘿蔔冷水清洗後切成片，生薑拍爛備用。將鵝塊倒進麻辣乾鍋中煸炒，待水蒸氣收住就可以(無需此外給油)。水燒開後倒進炒好的鵝、籮卜，新增備好的生薑、麻椒。經典一些的作法是用燉鍋溫火煨上一兩個鐘頭，但是平常以便便捷用壓力鍋更快些，這兒就用壓力鍋了。

6.鵝選擇沸水中焯後用冷水清洗，泡蘿蔔切片狀略洗，姜拍松，蔥挽結，將動物油在鍋內在開燒開，爆香姜、蔥、麻椒，下鵝爆鍋，鍋內水份漸干時烹入米酒，再下泡蘿蔔放進再炒出香味在燉鍋內新增淹過鵝的水，大火燒開去掉白沫子，轉到石鍋，文火約80分鐘，燉至鴨肉熟爛粑軟，下味精、雞精、白胡椒粉調料就可以服用。