我們在平時包制餃子的時候經常會遇到有剩餘的時候，餃子皮、餃子餡，還有就是包好的餃子有剩餘，還有餃子煮好後沒有吃完的，今天就分享一下我的想法吧

剩下的餃子皮，一把我們是自己製造的餃子皮，就是手工和麵，手工擀麵成為餃子皮，這樣的餃子皮，很方便就可以再次成為麵糰，再次成團我們就可以做很多的東西了，比如做各種各樣的麵條，比如手擀麵，手撕面等等，還有一種就是剩下幾張皮子，沒有必要再次成團了，就直接用手扯的方式直接撕成面片就在煮餃子的時候直接可以食用了。還有就是在包制餃子的時候，在快要收尾的時候，如果發現餃子皮多，餡有點少了的時候，就把兩張皮一起用，做成餃子盒子，具體做法也比較簡單，就是先將一張皮子填好餡心，然後再蓋上一張皮子，最後將兩張皮子的邊緣鎖上花邊即可。這樣能夠在餃子包完的時候皮和餡兩者蒸好。

剩下的餡心，如果是肉多的話，有時候可以作為丸子食用，也有直接把餡心中放入麵粉調製好再烙製成餅的，當然要看那餡心適不適合。

剩餘的餃子，如果是沒有成熟的，那可以用蒸煮煎炸的方法都可以製作的。

發了好多有關剩餃子皮的做法，這個經驗還是不少的，分享給大家，希望有用哦

首先吃剩的餃子可以在鍋中少放一點油煎一下，煎的黃黃的，出鍋，比煮的餃子更香更脆

餃子皮版油潑面

所需材料：餃子皮，小蔥，青菜，豆芽，辣椒粉，熱油

先將餃子皮輕輕拉長，

然後將拉長的餃子皮從中間撕開，一分為二放置備用，

鍋中燒水，將豆芽焯一下水，撈出鋪在碗底，青菜也用水焯一下，撈出鋪在豆芽上，

下鍋煮麵，面煮熟撈出，放在青菜上和豆芽上，然後撒上鹽，小蔥，生抽，辣椒粉，

鍋中放油，燒至冒煙，關火，將熱油均勻地倒入撒有辣椒粉的麵條碗中，攪拌均勻即可食用

餃子皮版沙琪瑪

所需材料：餃子皮，熟芝麻，紅棗，核桃仁，冰糖，蜂蜜

先將餃子皮如下圖切成條，切好後用手儘量的將每一條分開，避免黏在一起不好炸，紅棗洗乾淨切碎，核桃也切碎裝盤備用，

鍋中倒油，七八分熱時將切好的餃子皮下鍋煎炸，兩面金黃即可撈出控油，

取一個乾淨的鍋倒入100ML左右的水和五六塊冰糖小火翻炒，待冰糖化開後放入兩勺蜂蜜，繼續小火攪拌，

然後依次倒入炸好的餃子皮，紅棗，核桃和芝麻，翻拌均勻後關火裝入方形的玻璃碗中，用勺子背面將裝好的食材壓緊實，

冷卻後脫模，擔心不成型的話也可以待放涼後放置冰箱冷凍10分鐘左右，再拿出來就很好切了哦

最後一個問題，肉餡兒做了怎麼辦？做一個千層肉餅吧，這個超級香而不膩的哦

千層肉餅

所需材料：餃子餡兒，麵粉，水

500克麵粉，兌一小碗溫開水和麵，麵糰要和的稍軟一些，揉成光滑的麵糰後醒2兩個小時

先在砧板上撒上薄薄的一層乾麵粉，然後將醒好的麵糰放在砧板上用擀麵杖擀大擀薄

將肉餡兒鋪滿整個麵餅

用刀在麵餅上切上幾刀（如圖）一層一層疊起來

疊成長方形

再用擀麵杖擀大擀薄，切成幾等份

鍋中放適量油，燒熱後調至小火蓋上蓋子慢煎，將兩面煎至金黃即可出鍋（一定要小火，不然容易外面糊裡面不熟）

千層肉餅就做好了，外酥裡嫩，香脆可口哦

謝謝邀請回答這一問題。剩下的餃子可以蒸著吃的，放到鍋裡蒸一蒸，然後粘著香蔥、生薑、青蒜、辣椒、老抽、陳醋、精鹽、香油、蝦仁、芝麻等做的汁子吃，味道依舊鮮美！也可以用油煎著吃！餃子皮可以煮著吃，也可以和剩下的餡包起來一起吃！還可以將餡兒和餃皮壓在一起做成香噴噴的餅子一起吃！