晚睡前一小時吃蘋果，不僅可消除口腔內細菌，改善腎臟功能，還有助於入睡，不易失眠，所以吃蘋果是很好的保健方法。但是晚上吃蘋果會導致蘋果來不及消化，會成為“爛蘋果”營養價值就有所減低。

對腸胃功能差的人來說，入睡前吃蘋果，不利於消化。因為腸胃功能差的人睡眠時胃腸蠕動減慢，增加了食物在胃內的殘留時間，食物發酵，會產生泛酸，流口水等情況。還會增加胃腸及肝臟的負擔，增加胃酸的分泌，長期這樣，就會引起消化系統疾病。吃蘋果對健康都是有好處的。如果是早上吃的話，相對來說補充的維生素的效果最好。在英國有這樣一種說法，即上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛。上午吃水果可幫助消化吸收有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽。入睡前吃水果不利於消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應節制食用。擴充套件資料：晚上太遲吃，就不能消化了，就會轉為脂肪的，建議早兩個小時吃。蘋果含有一定的糖分，但其主要成分是纖維素。吃了不但不會發胖還有一定的促排便功能。主要是考慮蘋果是酸性，夜間胃處於排空狀態吃了容易是胃酸分泌過多，對胃粘膜不好。其次是夜間吃酸性物質睡覺以後容易發酵，對牙齒不好。所以一定要刷牙。潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。參考資料：

為什麼說蘋果晚上吃有毒 蘋果什麼時候吃比較好 ——人民網