品名：桂花酒材料：純釀糯米酒 600g、桂花 50g、白糖 50g 做法： 1、倒入桂花、白糖，加入糯米酒 2、密封好放置陰涼處 3、60天以後就可以了小貼士最好用新鮮桂花來釀製，如果沒有新鮮桂花，選用沒有雜質、乾淨的幹桂花替代。 泡酒的容器要非常乾淨，密封儲存，放在陰涼通風處慢慢浸泡。

十月份是桂花飄香的季節，院子裡很多桂花都開了。

桂花的用途也很廣，可以做餅子，可以做糕點，可以做好喝的桂花酒，你說的桂花糯米酒，提取桂花的香甜和酒水的甘冽，這個時節品嚐再合適不過了。

因為糯米酒含有非常豐富的微量元素，說到藥用價值，黃酒才是公認的最有藥性的米酒，因為本身酒的味道就重，會掩蓋掉一部分桂花的香味，所以此處用優質的糯米酒，

如果材料不夠，也可以選擇高度白酒代替，比如二鍋頭，無雜質，效果還行。

桂花要選擇上好的金桂最好，不要用水洗，經過水洗的花，它的藥用價值和香味都會受到影響，可以使用幹桂花和糖桂花代替。

接下來，就是豐富的配料了，要豐富桂花酒的口感，就要擁有更為有效的藥用價值，可以根據個人喜好進行選擇，但必須有棉白糖，還有常見的如枸杞子/乾紅棗/白參和桂圓。

等所有的材料都選好之後，釀造過程也是非常重要的，注意密封和貯藏，選擇避光和陰涼的地點，耐心的等待便是。

具體步驟：

第一步，將新鮮的桂花與綿白糖攪拌均勻，放在容器裡貯存，在陰涼的地方避光發酵三天以上。

第二步：將其他的配料一起倒入到酒具裡，嚴密封閉。

第三步：靜待時間的魅力，一年以上就是優質桂花酒，五年就是上品。

開啟罈子，色呈琥珀，瞬間打動你的心有木有？聞著陣陣清香和家人一起品，也是人生一大樂，難怪蘇東坡要說：“以桂酒方授吾，釀成而玉色，香味超然，非人間物也。”的句子了。