第一步：
桂花酒米，就需要先準備桂花酒。現在正是桂花飄香的季節，在很多地區都能輕鬆找到規劃書，採上一些桂花，可以直接泡到酒中。酒的選擇比較關鍵，必須使用糧食釀造的酒，度數的高低其實無所謂，不需要太重的酒味，因為魚類的嗅覺遠遠比人類發達，微微的酒味同樣有良好的誘魚效果。反而酒味過重，容易出現發窩很慢的現象，原因就是酒味散了魚才敢進窩。
桂花酒是泡的時間越長效果越好，這瓶桂花酒已經浸泡了兩年。酒味變得醇和沒那麼刺激，增加了淡淡的桂花香，自己喝也是不錯滴。
第二步：
準備米，米可是有講究的，要求小顆粒，顏色鮮豔，以金黃色的小米或者玉米渣為宜。酒米顆粒小，打窩後散落在水底，正因為顆粒小，鯽魚入窩後在很長時間都無法吃飽，每次只能吃掉一點點小顆粒，這正是酒米留魚的原因。出於成本考慮，玉米渣要便宜很多，準備上2斤就可以。把玉米渣文火超出香味，然後趕緊倒出來冷卻，炒過的玉米渣會更香，而且吸收酒的能力變強。
第三步：
每500克小米或者玉米渣，準備100克桂花酒，注意最多100克，多了效果反而不好。因為製作酒米上面說了，不需要太重的酒味，而且酒被完全吸收最好，不能製作出的窩料溼噠噠的，應該是有點發潮就可以了。桂花酒中可以稍稍加一點蜂蜜，這樣有不錯的效果。（話說蜂蜜泡桂花，也是非常好吃）
第四步：
最後就是把冷卻的炒好的玉米渣灌到瓶中，注意不能灌滿，7、8成滿就可以，因為酒米的泡製過程會膨脹。然後加入適量的桂花酒，搖晃就可以了。注意每天搖晃幾次，順便把瓶子翻過來放置。由於米是炒過的，2、3天就可以使用。
酒米的使用在傳統釣或者臺釣中都非常常見，比如傳統釣中直接使用酒米打窩，使用酒米打窩注意量不需要大，因為傳統釣通常選擇小水域的水草區域，多次少量補窩也是非常關鍵的；傳統釣中還有蘸米釣，也是秋季在鬧小魚的水域中釣大鯽魚的必殺技，可以空鉤蘸糖稀，或者空鉤伴侶，然後蘸滿酒米下鉤，邊釣邊誘，效果非常好。
第一步：
桂花酒米，就需要先準備桂花酒。現在正是桂花飄香的季節，在很多地區都能輕鬆找到規劃書，採上一些桂花，可以直接泡到酒中。酒的選擇比較關鍵，必須使用糧食釀造的酒，度數的高低其實無所謂，不需要太重的酒味，因為魚類的嗅覺遠遠比人類發達，微微的酒味同樣有良好的誘魚效果。反而酒味過重，容易出現發窩很慢的現象，原因就是酒味散了魚才敢進窩。
桂花酒是泡的時間越長效果越好，這瓶桂花酒已經浸泡了兩年。酒味變得醇和沒那麼刺激，增加了淡淡的桂花香，自己喝也是不錯滴。
第二步：
準備米，米可是有講究的，要求小顆粒，顏色鮮豔，以金黃色的小米或者玉米渣為宜。酒米顆粒小，打窩後散落在水底，正因為顆粒小，鯽魚入窩後在很長時間都無法吃飽，每次只能吃掉一點點小顆粒，這正是酒米留魚的原因。出於成本考慮，玉米渣要便宜很多，準備上2斤就可以。把玉米渣文火超出香味，然後趕緊倒出來冷卻，炒過的玉米渣會更香，而且吸收酒的能力變強。
第三步：
每500克小米或者玉米渣，準備100克桂花酒，注意最多100克，多了效果反而不好。因為製作酒米上面說了，不需要太重的酒味，而且酒被完全吸收最好，不能製作出的窩料溼噠噠的，應該是有點發潮就可以了。桂花酒中可以稍稍加一點蜂蜜，這樣有不錯的效果。（話說蜂蜜泡桂花，也是非常好吃）
第四步：
最後就是把冷卻的炒好的玉米渣灌到瓶中，注意不能灌滿，7、8成滿就可以，因為酒米的泡製過程會膨脹。然後加入適量的桂花酒，搖晃就可以了。注意每天搖晃幾次，順便把瓶子翻過來放置。由於米是炒過的，2、3天就可以使用。
酒米的使用在傳統釣或者臺釣中都非常常見，比如傳統釣中直接使用酒米打窩，使用酒米打窩注意量不需要大，因為傳統釣通常選擇小水域的水草區域，多次少量補窩也是非常關鍵的；傳統釣中還有蘸米釣，也是秋季在鬧小魚的水域中釣大鯽魚的必殺技，可以空鉤蘸糖稀，或者空鉤伴侶，然後蘸滿酒米下鉤，邊釣邊誘，效果非常好。