炸土豆餅
材料
馬鈴薯500克，牛肉糜100克，洋蔥150克，麵粉半杯，雞蛋兩個，麵包粉半杯。
調料
色拉油七大匙；(A)精鹽兩匙，白胡椒粉少量；(B)鹽一匙，白胡椒粉少量。
做法
①將馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝乾，裝入袋中，袋口不要結得太緊，高火15分鐘，取出加上調料(A)，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。
②蛋打散置於碗中。洋蔥切碎丁放於器皿中，加入牛肉糜、三大匙色拉油，拌勻後以高火爆香3分鐘，取出加入調料(B)和馬鈴薯泥拌勻，作六等份，逐個做成圓餅狀。
香煎土豆餅的做法
主料：
土豆400克，雞蛋2個。
配料：
黃油80克，麵粉15克，鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、土豆洗淨蒸熟後去皮搗碎，加入磕開的雞蛋、麵粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥；
2、將調好味的土豆泥團成一個個小圓形生?；
3、煎盤燒熱後加入餘下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。
特色：
外焦裡嫩，鬆軟酥香。
香煎茄餅的做法（招金貓）
原料：大茄子1個（約160g），中筋麵粉150g，香菇2朵，小蔥少許，紅鮮辣椒1根，雞蛋1個，清水150ml
調料：鹽，黑胡椒粉，色拉油
1).麵粉加入雞蛋攪拌幾下，慢慢加入清水，一邊加一邊順一個方向打轉攪拌到裡面沒有疙瘩，放旁邊醒20分鐘
2).茄子洗淨，切細絲，加入少許鹽，用手揉抓，放旁邊5分鐘，這個時候來切別的菜
3).小蔥，小鮮辣椒，香菇通通切末
4).茄子這個時候出水了，用手抓幾下後擰乾水分放入麵粉糊裡面，步驟3的也加入
5).加入少許鹽，黑胡椒粉，用筷子還是按一個方向攪拌均勻
6).起油鍋，倒少許油，不用太多，6成熱了用大調羹舀到油鍋裡面，然後弄弄平，中火慢慢煎到金黃後翻面，煎到兩面金黃，然後大火幾秒鐘後撈出即可，可以沾醬，或者直接吃都可以哦，乘熱食用。
備註：
1).麵糊很吃鹽的，所以最後上鹽的時候最好稍微嘗一嘗
2).最後撈出前用大火，可以控掉點餅裡面的油
黃油土豆餅的做法
主料：土豆（黃皮）400克
輔料：雞蛋100克,小麥麵粉15克
調料：鹽3克,胡椒粉2克,黃油80克
黃油土豆餅的特色：
黃油土豆餅的做法：
1.土豆洗淨蒸熟後去皮搗碎；
2.加入磕開的雞蛋、麵粉和溶化的黃油30克拌勻；
3.加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥；
4.將調好味的土豆泥團成一個個小圓形生?；
5.煎盤燒熱後加入餘下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
炸土豆餅
材料
馬鈴薯500克，牛肉糜100克，洋蔥150克，麵粉半杯，雞蛋兩個，麵包粉半杯。
調料
色拉油七大匙；(A)精鹽兩匙，白胡椒粉少量；(B)鹽一匙，白胡椒粉少量。
做法
①將馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝乾，裝入袋中，袋口不要結得太緊，高火15分鐘，取出加上調料(A)，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。
②蛋打散置於碗中。洋蔥切碎丁放於器皿中，加入牛肉糜、三大匙色拉油，拌勻後以高火爆香3分鐘，取出加入調料(B)和馬鈴薯泥拌勻，作六等份，逐個做成圓餅狀。
香煎土豆餅的做法
主料：
土豆400克，雞蛋2個。
配料：
黃油80克，麵粉15克，鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、土豆洗淨蒸熟後去皮搗碎，加入磕開的雞蛋、麵粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥；
2、將調好味的土豆泥團成一個個小圓形生?；
3、煎盤燒熱後加入餘下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。
特色：
外焦裡嫩，鬆軟酥香。
香煎茄餅的做法（招金貓）
原料：大茄子1個（約160g），中筋麵粉150g，香菇2朵，小蔥少許，紅鮮辣椒1根，雞蛋1個，清水150ml
調料：鹽，黑胡椒粉，色拉油
做法：
1).麵粉加入雞蛋攪拌幾下，慢慢加入清水，一邊加一邊順一個方向打轉攪拌到裡面沒有疙瘩，放旁邊醒20分鐘
2).茄子洗淨，切細絲，加入少許鹽，用手揉抓，放旁邊5分鐘，這個時候來切別的菜
3).小蔥，小鮮辣椒，香菇通通切末
4).茄子這個時候出水了，用手抓幾下後擰乾水分放入麵粉糊裡面，步驟3的也加入
5).加入少許鹽，黑胡椒粉，用筷子還是按一個方向攪拌均勻
6).起油鍋，倒少許油，不用太多，6成熱了用大調羹舀到油鍋裡面，然後弄弄平，中火慢慢煎到金黃後翻面，煎到兩面金黃，然後大火幾秒鐘後撈出即可，可以沾醬，或者直接吃都可以哦，乘熱食用。
備註：
1).麵糊很吃鹽的，所以最後上鹽的時候最好稍微嘗一嘗
2).最後撈出前用大火，可以控掉點餅裡面的油
黃油土豆餅的做法
主料：土豆（黃皮）400克
輔料：雞蛋100克,小麥麵粉15克
調料：鹽3克,胡椒粉2克,黃油80克
黃油土豆餅的特色：
外焦裡嫩，鬆軟酥香。
黃油土豆餅的做法：
1.土豆洗淨蒸熟後去皮搗碎；
2.加入磕開的雞蛋、麵粉和溶化的黃油30克拌勻；
3.加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥；
4.將調好味的土豆泥團成一個個小圓形生?；
5.煎盤燒熱後加入餘下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。