南瓜屬低熱量食物，含各種礦物質和維生素較全面，極有利於高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。南瓜和具有補中益氣功效、有“維生素丸”稱譽的紅棗搭配，如南瓜紅棗卷、南瓜紅棗羹、南瓜紅棗粥等，有補中益氣、收斂肺氣的功效，特別適用於預防和治療糖尿病，也適合於動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等多種疾病患者食用。 南瓜肉厚色黃，味甜而濃，含有豐富的糖類、維生素A原和維生素C等。由於其是低熱量的特效食品，常食有健膚潤膚、防止面板粗糙、減肥的作用。它與具有利尿、消腫、減肥作用的赤小豆搭配，如南瓜赤小豆包、南瓜赤小豆粥等，有一定的健美、潤膚作用，還對於感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定療效。 從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，如南瓜粉蒸牛肉、南瓜牛肉羹等，效果更加顯著，適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨痠軟等病證。

南瓜是降血糖的。但是要選擇嫩南瓜才有這樣的降血糖的功能，要是吃老的南瓜，那可是沒有有的哦，一定要注意哦。南瓜降糖說南瓜我們都知道它是有糖度的，那為什麼可以降血糖呢？那是因為日本的是糖尿病患者高發區，可是有一個地方沒有一個糖尿病人，那麼專家就非常奇怪了，尤其是醫學界的，他們特意跑去看一下，原來當地村民非常喜歡吃嫩南瓜，專家就嫩南瓜進行研究，才發現嫩南瓜有降血糖的作用了。“南瓜降糖說”起源日本 “南瓜可以降糖”這個傳說來自於日本。據說在八十年代初，日本北海道的糖尿病患者佔了5%，但是其中有個夕張村卻一個糖尿病人都沒有，這一報道引起了日本醫學界極大興趣。 經過日本的醫學專家深入考察後發現，這一現象與當地居民愛吃嫩南瓜有關，經過鑑定，這種南瓜是“裸仁南瓜”。吃南瓜降血糖的說法因此而起。吃南瓜要注意的事項根據上面的分析，那麼我們是不是就可以大量的吃南瓜了呀，千萬不要傻，不要以為有這個功能，患有糖尿病的娃就大量吃，那麼你會傻了，因為南瓜一次不可吃過多，每次在200克為宜，還有飯也要少吃點了，加上買南瓜要挑選含糖量少的嫩南瓜，不要吃老南瓜了。關鍵是有糖尿病的同學要知道，南瓜是含糖食物，適量吃有益於保健，但是不是說吃它就可以不用吃藥了，還是要吃降血糖的藥物，這樣才可以保持身體健康了。