你好1準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好2把五花肉用料酒醃製一下3鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香4接著把五花肉放進去煸炒5炒到肉剛剛發白了6把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎7這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去8一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水、生抽9再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹10最後翻炒均勻就可以關火裝盤了

食材

主料

五花肉

250g

豆乾

3塊

輔料

八豆

1個

香葉

2片

桂皮

適量

生抽

適量

老抽

適量

蠔油

適量

白糖

適量

步驟

1.準備豆乾和五花肉

2.五花肉切塊

3.豆乾切小塊

4.八角、香葉、和桂皮泡洗乾淨。

5.將五花肉下鍋煎出一部分油

6.調入適量生抽、老抽、蠔油和白糖，炒上色。

7.再將豆乾倒入，炒片刻。

8.倒入適量清水，放入八角桂皮和香葉。

9.加蓋燜至收汁即可

小貼士

豆乾有鹹味，加上蠔油和生抽都有點鹹，不用放鹽了。