1、土豆去皮洗淨，把土豆放在案板上，用刀切成薄片。把切好的土豆片放入盆中，用清水沖洗一遍去澱粉，然後泡在水中，免得氧化，鍋中加水，待水燒開，把洗去澱粉的土豆片倒入鍋中焯水，土豆片呈透明狀就可以了，撈出過涼備用，番茄洗淨切塊，青椒洗淨去籽切塊，蔥切碎，蒜切碎備用。

2、鍋中加入一勺油，待油溫燒熱倒入花椒爆香，接著加入蔥和一半的蒜末炒香。

3、接著加入西紅柿，炒制西紅柿出汁後，倒入焯水後的土豆片，快速翻炒均勻。

4、接著倒入青椒和剩餘的蒜末，加入一勺鹽，少許的十三香。

5、快速翻炒至青椒斷生，然後就可以出鍋裝盤了。一道好吃又下飯的家常菜就做好啦。

主料幹豆腐100g梅花肉50g香菇6朵土豆1個青辣椒2個輔料香蔥2顆鮮姜2片蒜子2瓣料酒1匙醬油2匙精鹽半匙尖植物油4匙味精0.2g步驟1.首先把土豆，五花肉，尖椒，香菇，幹豆腐備齊。2.從冰箱把五花肉取出切成肉片。3.把香蔥切成蔥花，蒜子切成蒜片。4.把香菇洗淨去掉根部的泥沙，切成片，用開水燙一下。5.把土豆洗淨切成一硬幣厚的片，把香菇撈出用涼水，晾涼撈出賺幹水份 。6.在吧尖椒去仔洗淨後切片。7.在吧幹豆腐洗淨後切成長條，用開水燙一下撈出賺幹水份裝盤。8.熱鍋放入調料油把肉片炒至發白時加入料酒，醬油翻炒入味。9.把把土豆，香菇片放入翻炒段生時10.在把幹豆腐條放入加入點老湯燉一下會，這樣豆腐才好吃。11.幹豆腐燉的差不多了把尖椒片放入翻炒段生時候加點味精出鍋裝盤。