材料

主料：青瓜1根、豆腐250g、幹木耳50g、瘦肉100g；

輔料：蒜20g、姜10g、鹽適量、生抽10g、蠔油10g、雞粉少許、幹辣椒5g

木耳青瓜豆腐小炒肉

1幹木耳用溫水泡軟，加入適量生粉泡浸抓洗幾下，清洗乾淨。2青瓜洗淨切成條，豆腐切成小塊。木耳瀝乾水份。3瘦肉切成薄片。姜蒜蔥，辣椒適量。4鍋里加入適量的清水煮開。放入木耳燙煮5分鐘左右，木耳變軟。然後再放入豆腐再煮5分鐘左右即可。撈出瀝乾水份。5坐鍋點火，大火熱鍋，放入適量的食用油燒熱。倒入肉片薑片和蒜，翻炒。6放入適量的鹽，放入1大勺生抽醬油和1大勺蠔油，少許雞粉。投入辣椒。爆炒至肉片8分熟。7倒入青瓜翻炒數下。8放入豆腐和木耳翻炒數下，關火9投入蔥段炒勻即可，上盤。10營養搭配非常的好吃哦。11來一張近圖。

小貼士

青瓜保持脆脆的口感最好，這道小菜屬於爆炒快炒型別。

鹽的投放量根據個人的口味，除錯。

步驟一

幹木耳用溫水泡軟，加入適量生粉泡浸抓洗幾下，清洗乾淨。青瓜洗淨切成條，豆腐切成小塊。木耳瀝乾水份。瘦肉切成薄片。姜蒜蔥，辣椒適量。

步驟二

鍋里加入適量的清水煮開。放入木耳燙煮5分鐘左右，木耳變軟。然後再放入豆腐再煮5分鐘左右即可。撈出瀝乾水份。坐鍋點火，大火熱鍋，放入適量的食用油燒熱。倒入肉片薑片和蒜，翻炒。放入適量的鹽，放入1大勺生抽醬油和1大勺蠔油，少許雞粉。投入辣椒。爆炒至肉片8分熟。倒入青瓜翻炒數下。放入豆腐和木耳翻炒數下，關火，入蔥段炒勻即可，上盤。

先把木耳青瓜豆腐清洗乾淨，然後把肉切成肉絲，鍋中倒油，把肉絲炒香加入條調味料，再把清洗好的木耳，青瓜豆腐加入放入適量的清水煮熟即可，

步驟1

幹木耳用溫水泡軟，加入適量生粉泡浸抓洗幾下，清洗乾淨。

步驟2

青瓜洗淨切成條，豆腐切成小塊。木耳瀝乾水份。

步驟3

瘦肉切成薄片。姜蒜蔥，辣椒適量。

步驟4

鍋里加入適量的清水煮開。放入木耳燙煮5分鐘左右，木耳變軟。然後再放入豆腐再煮5分鐘左右即可。撈出瀝乾水份。

步驟5

坐鍋點火，大火熱鍋，放入適量的食用油燒熱。倒入肉片薑片和蒜，翻炒。

步驟6

放入適量的鹽，放入1大勺生抽醬油和1大勺蠔油，少許雞粉。投入辣椒。爆炒至肉片8分熟。

步驟7

倒入青瓜翻炒數下。

步驟8

放入豆腐和木耳翻炒數下，關火

步驟9

投入蔥段炒勻即可

木耳水發好，青瓜切片，豆腐切小塊焯水，肉切片，起鍋倒油，蔥薑蒜爆香，放入肉片翻炒變色後倒入青瓜豆腐木耳，大火翻炒幾分鐘調味即可。