主料

客家豆腐

1塊

輔料 3種

生粉適量孜然適量蔥花適量

調料 2種

鹽適量生抽適量

烹飪步驟 10步

步驟1

客家豆腐，梅柳肉 調料：鹽，生抽，生粉，孜然，蔥花，油

步驟2

梅柳肉切小粒用生抽生粉油拌勻

步驟3

豆腐切方塊

步驟4

熱油鍋放肉末炒香

步驟5

放下豆腐塊煎

步驟6

放適量鹽煎，2面都要煎黃 旁邊的肉粒多用筷子划動

步驟7

放少量的清水蓋上鍋蓋燜煮片刻 這樣可以確保肉粒熟透

步驟8

燜煮收汁的豆腐撒手孜然粉

步驟9

翻均勻即可出鍋

步驟10

裝盤撒上蔥花

步驟1

客家豆腐，梅柳肉 調料：鹽，生抽，生粉，孜然，蔥花，油

步驟2

梅柳肉切小粒用生抽生粉油拌勻

步驟3

豆腐切方塊

步驟4

熱油鍋放肉末炒香

步驟5

放下豆腐塊煎

步驟6

放適量鹽煎，2面都要煎黃 旁邊的肉粒多用筷子划動

步驟7

放少量的清水蓋上鍋蓋燜煮片刻 這樣可以確保肉粒熟透

步驟8

燜煮收汁的豆腐撒手孜然粉

步驟9

翻均勻即可出鍋

步驟10

裝盤撒上蔥花

小貼士

豆腐要先煎黃，煎香 煎豆腐時2面都要撒些鹽，再放少量清水燜煮更入味