用料：肥牛，酸菜，千頁豆腐，小青菜（根據自己的喜好可以放少量多種），玉米粒，金針菇，鹽，蔥薑蒜，高湯（一定要用滇水緣秘製湯底），米線。 做法：第一步：米線用溫水泡20分鐘。 第二步：鍋內加少許油(推薦使用豬油，動物油會更入味，這也是滇水緣米線特色之一） 第三步：加入調料，蔥薑蒜熗鍋，片刻之後加入酸菜煸炒，再放入適量高湯（大火煮開，使酸菜的味道浸入湯裡，但是不宜多煮，會使得味道流失。） 第四步:加入肥牛，千頁豆腐,金針菇，米線，適量鹽，加蓋中火煮2-3分鐘。 第四步：加入各類小青菜，開蓋中火煮1分鐘即可出鍋。 第五步：根據自己喜好可以撒一點香蔥末，更加美觀一點。

任何米線，靈魂都在於湯，而云南口味的米線的最大的特點就是煲湯料的原料在傳統的豬頭骨，棒骨，雞架，老母雞的基礎上，還會增加雲南特有的宣威火腿以起到濃郁湯底的作用，大火把湯熬出乳白色，上面漂浮著金黃色的雞油，另外酸菜要選中自然發酵的農家酸菜，現在市場上很多酸菜都是用化學原料製作的酸味會很不自然以及很嗆，酸菜要切碎後煸幹水分再調味炒制。