都有，先裹粉再裹糠。不是單純的炸雞粉，是一袋袋弄好運來的，而且不同雞腿的做法也有點不一樣，有的要裹兩次粉，兩種粉不同，自己做的話也是可以的，大概成分是麵粉：生粉：炸雞粉=2：1：1

都有，先裹粉再裹糠。不是單純的炸雞粉，是一袋袋弄好運來的，而且不同雞腿的做法也有點不一樣，有的要裹兩次粉，兩種粉不同，自己做的話也是可以的，大概成分是麵粉：生粉：炸雞粉=2：1：1具體步驟： 1、將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）2、放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。3、（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。4、裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。5、然後放入《炸雞粉+水》的混合液裡面，取出再放入乾麵粉裡面用麵粉覆蓋，再用手輕輕按幾下，之後拿住雞翅的尖部用力抖幾下，這樣炸好後魚鱗就會出現。6、裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。