用烤箱烤豬裡脊肉

用料

裡脊500g

自然鮮醬油20g

蠔油20g

料酒5g

鹽醬油和蠔油中都含鹽，根據個人口味適量新增

叉燒醬20g

澱粉10g

蔥，姜少許

洋蔥根據個人喜好新增

孜然，辣椒粉，胡椒粉根據個人口味適量

烤裡脊肉的做法：

1、裡脊肉切成1cm左右厚的大肉片

2、將除了孜然和辣椒粉之外的其他調味料混合，將肉片醃製，最後放入澱粉多抓一會

3、大概醃製30分鐘，將肉片平鋪在烤盤的錫箔紙上，在表面均勻的灑上孜然和辣椒粉，烤箱160度預熱後放入烤盤，十分鐘後取出翻面，在反面灑上孜然和辣椒粉，再烤十分鐘就ok啦

食材明細 主料 豬裡脊300克 雞蛋1個 粟粉30克 番茄沙司20克 白醋3克 白砂糖25克 清水20克 輔料 鹽適量 酸甜口味 炸工藝 半小時耗時 高階難度 酸甜裡脊的做法步驟 1 豬裡脊肉清洗乾淨，用紙巾吸去水分 2 切成小丁 3 加入雞蛋和粟粉，少量食鹽攪拌均勻 4 醃製10分鐘左右 5 油溫6成熱時下入裡脊肉中火炸至定型，再轉小火炸熟 6 取一個乾淨盤子鋪上可以吸油的紙巾 7 肉炸到金黃色撈出控油裝盤備用 8 番茄沙司，白醋，白砂糖和清水加入碗中調勻 9 將碗汁倒入鍋中燒開 10 放入肉丁炒勻 11 淋少許水澱粉拌勻 12 酸甜裡脊就做好了，裝盤開動吧