不會凍死。

螃蟹是變溫動物，體溫主要取決於環境水溫，通常螃蟹的體溫略高於周圍環境的溫度。水溫能影響到河蟹的生長和變態，適溫條件下，溫度高，因此不會凍死。

螃蟹是在水溫15℃左右變態十分緩慢，一般水溫在10℃時開始明顯攝食，10℃以下時攝食能力減弱。河蟹能忍受低溫，水溫在-1～-2℃條件下抱卵蟹能順利過冬，蟹卵和產蟹均不會死亡。冬天河蟹停止攝食，隱藏於洞穴中越冬。

另外，應根據氣溫變化和河蟹長勢適時投餵動物性餌料，既不能過早開葷，又不能延誤時機。過早則易性早熟，部分蟹最後一次蛻殼結束後規格小，甚至少部分在 10 月發生死亡。同時溫度過高，易腐壞水質，而影響正常生長和誘發疾病。

擴充套件資料：

螃蟹有繁殖洄游特性，性成熟的雌蟹在下海之後，交配產卵之前，還要蛻殼一次。只有在蛻殼之後，才能跟雄蟹交配。交配後，雌蟹甲殼逐漸變硬，就準備產卵。

它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化後，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。

螃蟹一生只產一次卵，產的卵都附著在它的腹肢上，到第二年晚春或初夏，雌蟹洄游到河口附近，卵才孵化，這時它們都變得衰老了，不久就會死去，甚至來不及與它的子女們見上一面。