堅果營養價值非常豐富，是個好東西，人無疑可以吃。吃堅果可以起到美顏、養生、抗病、長壽的有益效果。

但堅果不能做主食，甚至不能做副食，而只能做零食。因為堅果含有過多過高的油脂和熱量，多吃常吃，會使人患上高脂血症、動脈硬化、冠心病、糖尿病等疾病。

人體所需營養是多方面的，如果靠吃堅果活命，基本上不可能，至少活得極不健康。

人世間那麼多美好的食物，為什麼非要單戀堅果呢？雖然堅果也有很多種:花生、核桃、榛子、腰果、開心果、南瓜籽、葵花子……但也要考慮一下其他食物失寵的“心情”。

●除了6月齡內的母乳，沒有哪一種食物可以滿足人體所需要的全部營養物質，可以說沒有一種十全十美的食物。飲食多樣化，平衡、合理的膳食才能滿足我們身體所需要的全部營養需求。飲食多樣化包括谷薯類、魚、禽、蛋、奶、蔬菜、水果、大豆及堅果類。

●雖然飲食上我們不能過於單一，但是堅果對於人體的意義也是值得一提的。堅果富含不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質、鉀、鎂、鈣、磷、硒等，經常吃堅果可以保護心臟，預防冠心病、抗氧化、延緩衰老、潤腸通便、改善記憶等作用。

●堅果最好選擇原味的，由於其脂肪含量很高，一天吃太多很容易發胖，平均每天吃10g左右即可，相當於2～3個核桃，一掌心的花生或者瓜子。