豆子中還有很多糖，我們的身體不能吸收這種物質，它們就變成屁。

簡直難以相信有這麼多關於放屁的資訊。腸胃脹氣是無數科學研究、書籍、CD的主題。一家公司甚至生產了屁濾膜和專門設計的能吸收臭味的內褲。而所有這些關於排氣的資訊，最後總是會導向豆子——這種最著名的造屁食物。

豆子中還有很大比例的糖（低聚糖），我們的身體不能吸收這種物質。當這些糖進入我們的腸子時，細菌就開始工作，併產生大量氣體。我們還會從其他渠道產生氣體，比如吸進的空氣、透過血液迴圈滲入腸子的空氣，以及唾液和胃酸反應後產生的二氧化碳中所含有的氣體。

那些對豆子吃不消的人也有辦法。市場上能買到一種“無屁豆”（BEANO）。這種無屁豆含有從黴菌中提取出來的食品酶，即α?鄄半乳糖苷酶，它可以分解脹氣食物中的複雜的糖。另一個辦法是在烹飪前將豆子浸泡，然後把水倒掉，這樣就可以減小豆的造氣威力，不過與此同時，你也會失去一些水溶性維生素。

其他脹氣食品還有芥藍、豆芽、煮熟的白菜、生蘋果、雞蛋、橙子、西紅柿、草莓、牛奶和葡萄乾。

你大概注意到了，很多蔬菜上了造屁食物的黑名單。在瑜伽課上，那些素食主義者總是會在把身體扭曲成各種奇怪的姿勢時放出屁來，這就是原因。