芡實是一味中藥材，作用很多，主要用來補腎壯陽，開胃健脾。不過針對它的作用，中醫卻又有不同治療疾病的方法。

芡實類似於蓮子，是比較堅硬的，但因為其內部含有的都是澱粉，所以生吃起來有點脆。而且因為唾液和澱粉結合會生成麥芽糖，吃起來還會有一點甜。

芡實生吃主要的作用是補腎壯陽，生芡實可以補腎，生吃芡實可以起到治療腎虛引起的腰膝痠軟，小便數頻，遺精夢精的目的。但因為人體腸胃對於生澱粉吸收的能力不強，吃多了容易導致腹瀉拉肚子，所以每天不可吃太多生芡實。

生吃的方法很簡單，直接嚼就可以了。

熟吃芡實的主要作用是健脾祛溼，開胃益氣的作用。熟吃芡實可以健脾，起到祛溼輕身的作用。蘇軾吃芡實的方法就很不錯，將芡實煮熟了以後，直接嚼，一直嚼到唾液充分的和芡實混合了以後，才吞嚥，這種方法的好處就是容易消化，唾液會加速芡實中澱粉的消化速度，不然吃多了熟芡實同樣會導致消化不良的。

透過上面的介紹，應該可以知道芡實生與熟的區別，對症治療，按照方法吃，就可以起到補腎還是健脾的選擇。不過不管生芡實還是熟芡實都不要吃太多，多了對消化不好。

芡實每天最多就吃個20多粒，多了以後治療腹瀉的效果就會變成腹瀉的原因，划不來。