用料

主料

低筋麵粉80克

高筋麵粉40克

橄欖油30克

輔料

牛奶

30克

鹽

3克

細砂糖

15克

熟白芝麻

15克

芝麻薄片餅乾的做法

1.

準備所有的材料

2.

把過篩後的低粉、高粉，與白芝麻、糖、鹽收在盆裡，先攪拌均勻

3.

放入橄欖油

4.

用刮刀以切拌的方式攪勻，攪勻後的麵粉呈現鬆散的顆粒樣

5.

放入牛奶

6.

用按壓的方式混合成團

7.

把麵糰裝入保鮮袋裡，用擀麵杖擀成一張整齊的面片，保鮮袋尺寸約20*20

8.

把面片放入冰箱冷藏最少30分鐘，拿出後，剪開保鮮袋，用滾輪刀切成大小合適的塊狀

9.

藉助刮板將面片移到烤盤上

10.

用叉子在面片上紮上眼

11.

放入已預熱150度的烤箱中，中層，15分鐘左右

12.

烤後的餅乾放涼後，收在保鮮盒裡儲存