材料蝦米30公克，綠蘆筍300公克，紅甜椒20公克，黃甜椒20公克，蒜頭4顆，鹽1小匙，雞粉?小匙，香油1大匙，米酒1大匙做法1.蝦米洗淨泡冷水至軟，撈出蝦米擠幹水分，保留泡蝦米水，備用。2.綠蘆筍洗淨切斜段，放入沸水中汆燙去澀；紅黃甜椒切段；蒜頭切片，備用。3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的蒜片、作法1的蝦米爆香。4.加入作法2的蘆筍段、紅黃甜椒段及所有調味料炒勻。5.再加入適量作法1的泡蝦米水炒香即可。

食材明細

蘆筍適量

大蒜適量

味極鮮適量

蠔油適量

小尖椒適量

鹽適量

油適量

鹹鮮口味

煮工藝

十分鐘耗時

簡單難度

油淋蒜香蘆筍的做法步驟

1

蘆筍洗淨，切成2段

2

鍋裡燒開水

3

水開後放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，拜入盤中

4

耗油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁

5

鍋裡放油，燒到稍微有點冒煙時關火

6

調料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可